九層塔甜酒蛋


就醬煮
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限12字

九層塔客家語稱為「七錢插」,
因為它生長在客家門口或園子..
讓客家婦女隨手可摘,隨意可用..
早期客家人更以這道料理做為坐月子的美食呦!!

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

5元
3顆
2-3匙
半匙
半碗
1/4碗或更少
  • 食材備妥如右圖,九層塔摘葉洗淨瀝乾水份備用..

    食材備妥如右圖,九層塔摘葉洗淨瀝乾水份備用..

  • 將雞蛋打散後加入塩,九層塔拌勻..
中小火起油鍋,倒入麻油即可將蛋液倒入..

    將雞蛋打散後加入塩,九層塔拌勻.. 中小火起油鍋,倒入麻油即可將蛋液倒入..

  • 續煎1-2分鐘,等底部煎成形後翻面再煎1-2分鐘..

    續煎1-2分鐘,等底部煎成形後翻面再煎1-2分鐘..

  • 倒入米酒,糖後煎煮至收汁就完成了呦!!

    倒入米酒,糖後煎煮至收汁就完成了呦!!

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