【摩堤_鑄鐵鍋料理】法式香煎雞腿佐馬鈴薯

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香煎雞腿是很多餐廳的必備的招牌菜,但您知道這道料理也可以在家輕鬆做嗎?現在就讓我們一起來向餐廳大廚挑戰吧!

--琺瑯鑄鐵鍋具有時尚亮麗的內外三層琺瑯塗裝,不含PFOA全氟辛酸等有毒物質,再搭配IH智慧感應爐省電又高效率的傳導加熱,讓您留住營養吃出健康!--

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份量
2 人份
食材
器材
A4 IH智慧感應爐
1台
26公分鑄鐵巨蛋鍋
1口
沾醬
少許
黑胡椒
適量
美乃滋
適量
匈牙利辣椒粉
少許
調味料
少許
黑胡椒
適量
洋香菜
少許
匈牙利辣椒粉
少許
食材
雞腿
1支
馬鈴薯
2顆
洋蔥
1/4顆
蒜末
適量
  • 1
    鍋內放水並放入網架,將馬鈴薯蒸熟
  • 2
    馬鈴薯稍降溫後,趁溫熱切大塊,灑上調味料
  • 3
    熱鍋,放入少許油將洋蔥末及蒜末拌炒至上色,炒好拌入沾醬中拌勻
  • 4
    以剩餘的油直接將雞腿煎熟,取出備用
  • 5
    以鍋內的雞油將馬鈴薯煎至金黃
  • 6
    擺上雞腿,再灑上洋香菜即可
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小撇步

在瓦斯爐上使用鑄鐵鍋作菜時,記得火不要開太大,以中小火加熱為原則,才不會傷了鍋子又焦了菜哦!

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2014/08/26 發表 2,623 瀏覽
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