【摩堤_鑄鐵鍋料理】法式香煎雞腿佐馬鈴薯

2014/08/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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香煎雞腿是很多餐廳的必備的招牌菜,但您知道這道料理也可以在家輕鬆做嗎?現在就讓我們一起來向餐廳大廚挑戰吧!

--琺瑯鑄鐵鍋具有時尚亮麗的內外三層琺瑯塗裝,不含PFOA全氟辛酸等有毒物質,再搭配IH智慧感應爐省電又高效率的傳導加熱,讓您留住營養吃出健康!--

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食材 (2 人份

器材
A4 IH智慧感應爐 1台
26公分鑄鐵巨蛋鍋 1口
沾醬
少許
黑胡椒 適量
美乃滋 適量
匈牙利辣椒粉 少許
調味料
少許
黑胡椒 適量
洋香菜 少許
匈牙利辣椒粉 少許
食材
雞腿 1支
馬鈴薯 2顆
洋蔥 1/4顆
蒜末 適量
  • 1 鍋內放水並放入網架,將馬鈴薯蒸熟
  • 2 馬鈴薯稍降溫後,趁溫熱切大塊,灑上調味料
  • 3 熱鍋,放入少許油將洋蔥末及蒜末拌炒至上色,炒好拌入沾醬中拌勻
  • 4 以剩餘的油直接將雞腿煎熟,取出備用
  • 5 以鍋內的雞油將馬鈴薯煎至金黃
  • 6 擺上雞腿,再灑上洋香菜即可
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小撇步

在瓦斯爐上使用鑄鐵鍋作菜時,記得火不要開太大,以中小火加熱為原則,才不會傷了鍋子又焦了菜哦!

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