綠豆沙 分享傳送傳送列印 一抹微雲 164 食譜 927 粉絲 追蹤 179 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 綠豆沙的用途很廣 除了中秋節做月餅餡之外 還可以當成吐司抹醬或是麵包內餡 中式的豆沙包、港式點心或是元宵的內餡 時間 45 分鐘 食材 綠豆仁 300g 細砂 120g 無鹽奶油 40g 奶粉 30g 1 綠豆仁洗淨泡水3小時，泡軟的綠豆仁水只要加到和綠豆仁差不多的高度就夠了，放入電鍋蒸外鍋2杯水蒸到開關跳起再燜幾分鐘即可 2 蒸好的綠豆像米飯一樣 3 趁熱拌入細砂和無鹽奶油及奶粉，拌好後放涼冷藏 4 如果蒸出來水份過多，以乾炒方式讓水份少一點 5 小撇步 除了無鹽奶油也可以放豬油，加豬油比較適合中式麵食類的內餡，素食也可以換成植物油 2015/03/27 發表 4,435 瀏覽
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