王布丁的平底鍋少油懶人廚房 54 食譜 650 粉絲 追蹤 家常炒雞丁 描述 滑嫩雞丁加上蔥段鹹香好下飯 #家常食材 #雞肉 341 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 去骨雞腿切丁 1隻 雞腿醃料 如下 1醬油 1小匙 2水 0.5小匙 3白胡椒粉 適量 4地瓜粉或太白粉 0.5小匙 5油 0.25小匙 爆香料蔥蒜辣椒 適量 調味料 如下 醬油 2小匙 糖 0.5小匙 米酒 1大匙 水 適量 步驟 雞腿切丁,依序放入醃料抓一抓,(最後加油) 鍋中放一小匙油,放入雞丁,開中火 煎到表面上色盛起 鍋中放爆香料炒一下 嗆入醬油,糖,米酒 倒入雞丁炒一炒,如怕雞丁太大塊不熟可加點水蓋蓋子稍悶 大火收汁放蔥綠即可 小撇步 調味可視醬油鹹度調整 7,554 瀏覽 2014/08/21 發表