榨菜肉絲麵
榨菜肉絲是一道清爽不油膩的好味道，又容易做的好菜色，搭配麵條來吃，簡單又方便。
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食材
榨菜
一個
豬腰內肉
半條
蒜頭.胡椒
適量
高湯
適量
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1市場上單一個包裝好的榨菜，方便又乾淨，整個清洗乾淨再切成絲，腰內肉也切成絲，蒜頭切碎。 -
2下一點油先把蒜頭爆香，在下炸菜炒出酸味，也把水份炒乾才有脆度，在下腰內肉下去翻炒，榨菜有的很鹹所以不用下鹽巴了，下一點糖翻炒一下讓肉吸收榨菜的鹹味跟甜，焦香後就可以起鍋備用。
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3煮好的麵條淋上高湯，把炸菜肉絲舖在麵條上，完成簡單好吃的榨菜肉絲麵。
小撇步
切成絲的榨菜不能夠清洗，否則味道就消失而且不脆，如果覺得榨菜太鹹，腰內肉類就不用下鹽巴了，使用腰內肉不乾不柴軟嫩可口。
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