【33廚房】火紅燒滷味
食材
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1蒜頭拍碎切末、米血切塊、蔥切花、辣椒切末、高麗菜剝成片、花枝丸切對半、豆皮切條、豆乾切片備用。
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2取一容器，加入蒜末、沙茶醬、駱藝不絕天香麻辣醬、烏醋、醬油膏、香油、糖、水攪拌均勻成為滷味汁備用。
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3取一容器， 加入1碗醬油、4碗水、半碗米酒拌勻成為滷汁備用
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4起一乾鍋，放入滷汁燒熱後，分別加入泡麵、金針菇煮熟後撈起各別盛盤。
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5將泡麵再加入蒜末、沙茶醬、滷汁、蔥花、駱藝不絕天香麻辣醬、香油、白胡椒粉拌勻備用。
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6原鍋，加入高麗菜片、米血塊、甜不辣、豆皮、花枝丸、金針菇、五花肉片、空心菜燒煮至熟後撈起倒入乾鍋中
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7拌炒至熟後，加入滷味汁、蔥花、辣椒末、蒜末拌勻，起鍋盛入成品盤即可完成。
小撇步
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