下酒菜
夏天來杯冰涼啤酒消暑，痛快又舒暢，偶爾小酌一番，再來幾盤下酒菜肯定更對味，今天DIY金車鮮蝦、鹽烤鮭魚下巴及毛豆是最適合搭配冰涼啤酒的下酒菜，一口啤酒、一口下酒菜，讓人大呼過癮喔!
份量
3
人份
食材
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煮一鍋沸水, 加入薑片, 將金車鮮蝦放入
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加入一些米酒去腥味
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水煮滾後就可以撈起冰鎮
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將鮭魚洗淨用擦手紙擦乾
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放入預熱170度烤箱中烘烤約15-17分鐘即完成
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準備毛豆食材
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將2L的水煮開，水中加2大匙鹽
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加入4顆八角可以去豆腥味
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水沸騰後加入毛豆，水再滾後煮2-3分鐘即可試熟度, 冷凍毛豆較容易熟，千萬不要煮到太軟爛。
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用撈勺將毛豆撈起瀝乾, 迅速倒入冰塊中
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輕輕攪拌來降溫
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用拉拉樂將蒜頭變成蒜末
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豆莢冷卻後，瀝乾, 加入蒜末
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加入調味料攪拌均勻，冷藏數小時
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要吃之前再倒入香油並且攪拌均勻即完成
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美味的鮮蝦及涼拌毛豆可以享用囉!
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美味的鹽烤鮭魚下巴可以享用囉!
