比司吉 (Biscuit)
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溫熱的比司吉沾果醬與打發鮮奶油，完美！
份量
10
人份
食材
中筋麵粉
450g
鹽
2g
糖
22g
泡打粉
15g
奶油
170g
鮮奶油
450g
-
1麵粉、鹽、糖、泡打粉混合均勻，加入冰奶油，搓勻至有砂礫感，過程盡量保持低溫。
-
2再加入冰過(越冰越好)的鮮奶油，大致上扮成一坨即可。
-
3取出麵糰桿至厚2公分，直接將麵糰放入冰箱冷藏10分鐘，以方便裁切。 -
4取出麵團平分成16塊，刷上蛋汁，204度烤15分鐘。
-
5剛出爐最美味！
小撇步
◎這次有測試可以放多久，結論是常溫可以
放2週，冷藏的可以放到3週，冷藏的烤過
後味道有點跑掉XD，油耗味很明顯，但
仍未壞掉，非常神奇。目前冰箱有個邁入
第5週的...好像太有實驗精神了...
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