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雞黍白
5 食譜 3 粉絲

比司吉 (Biscuit)

比司吉  (Biscuit)

描述

溫熱的比司吉沾果醬與打發鮮奶油,完美!

180 說讚

份量

10 人份

食材

步驟

  • 麵粉、鹽、糖、泡打粉混合均勻,加入冰奶油,搓勻至有砂礫感,過程盡量保持低溫。

  • 再加入冰過(越冰越好)的鮮奶油,大致上扮成一坨即可。

  • 取出麵糰桿至厚2公分,直接將麵糰放入冰箱冷藏10分鐘,以方便裁切。

    取出麵糰桿至厚2公分,直接將麵糰放入冰箱冷藏10分鐘,以方便裁切。

  • 取出麵團平分成16塊,刷上蛋汁,204度烤15分鐘。

    取出麵團平分成16塊,刷上蛋汁,204度烤15分鐘。

  • 剛出爐最美味!

    剛出爐最美味!

小撇步

◎這次有測試可以放多久,結論是常溫可以
放2週,冷藏的可以放到3週,冷藏的烤過
後味道有點跑掉XD,油耗味很明顯,但
仍未壞掉,非常神奇。目前冰箱有個邁入
第5週的...好像太有實驗精神了...
◎歡迎同好至我的部落格{飲食筆記}交流,http://dontchcof.pixnet.net/blog

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雞黍白 5 食譜 3 粉絲

人是暫時性的分子構成,我們日復一日把食物轉化為身體的一部分。想完全控制自己身體的生產,那就只好自己動手處理食物,進行廚房勞動,並留下自己喜愛的味覺與嗅覺組合。下廚竟有實現自己科學夢的感覺,雖然自己是法律服務業者。{飲食筆記}http://dontchcof.pixnet.net/blog是記錄自己動手過程的部落格,歡迎迴響。

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