檸香酪梨雞腿排.Mrs TNK
食材
雞腿肉
2片
檸檬
1/6顆
黑胡椒
2小匙
鹽巴
1小匙
酪梨醬
酪梨
1顆
鹽巴
1小匙
黑胡椒
1小匙
檸檬
1/6顆
高麗菜調味
高麗菜
55g
橄欖油
2小匙
鹽巴
1/2小匙
黑胡椒
少許
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1 酪梨將皮跟子去掉後壓成泥，可留一些顆粒吃起來比較有口感，然後將調味料拌入。
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2 高麗菜切成絲，拌進調味料，放在盤子裡。
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3 鍋子不用放油，中大火，雞腿肉帶皮面朝下煎到金黃。 上面的那一面均勻的傻上黑胡椒及鹽巴。 -
4 金黃後翻面，轉中小火，慢慢煎，將檸檬汁擠在肌肉上面，約兩分鐘後再翻回正面，檸檬汁跟雞腿肉會出汁，收汁後表面會呈現油油亮亮的就OK了。
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5 最後將雞腿排放在高麗菜上，酪梨醬鋪在雞腿排上即可。 雞腿排可切可不切。
小撇步
小匙=拇指跟食指捏起來的分量。
胡椒罐、鹽罐約是轉2~3下
喜歡檸檬味重一點就多加一點檸檬。
喜歡吃一點辣可以在酪梨裡面加TABASCO
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