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燕麥餅乾

燕麥餅乾

描述

做餅乾是個非常適合親子共廚樂的活動,做法容易而且失敗機率也低,同時又深受小朋友們的喜愛.
據同事說這可是西點中的高人氣點心,尤其是到星字輩的咖啡店,喝咖啡店配燕麥餅乾,那可是種生活品味的表現呢!
更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/

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食材

材料

步驟

  • 1.烤箱180度預熱10分鐘

  • 2.葡萄乾和腰果略為切碎

    2.葡萄乾和腰果略為切碎

  • 3.奶油室溫軟化(可隔熱水加熱軟化比較好操作)加入砂糖打到變膨鬆的乳白狀
(這步驟很重要奶油沒打發烤出來成品會硬而不脆,容易油麵分離而失敗)

    3.奶油室溫軟化(可隔熱水加熱軟化比較好操作)加入砂糖打到變膨鬆的乳白狀 (這步驟很重要奶油沒打發烤出來成品會硬而不脆,容易油麵分離而失敗)

  • 4.依序加入蛋、煉奶、奶粉、肉桂粉、香草精、燕麥、葡萄乾及腰果,每樣都要充     分拌勻才能再加下一樣

    4.依序加入蛋、煉奶、奶粉、肉桂粉、香草精、燕麥、葡萄乾及腰果,每樣都要充 分拌勻才能再加下一樣

  • 5.低筋麵粉和小蘇打過篩加入用塑膠攪拌捧攪拌勻成糰

    5.低筋麵粉和小蘇打過篩加入用塑膠攪拌捧攪拌勻成糰

  • 6.取一小坨搓揉成圓形間隔地放在烤盤上用手指壓平 (手指略沾點水比較不會沾粘)

    6.取一小坨搓揉成圓形間隔地放在烤盤上用手指壓平 (手指略沾點水比較不會沾粘)

  • 7.放入烤箱中180度烤30分鐘

  • 8.烤好後取出放涼後馬上裝入瓶中或保鮮袋中以保脆度

    8.烤好後取出放涼後馬上裝入瓶中或保鮮袋中以保脆度

小撇步

1.中途記得烤盤要對調位置,這樣烤出來的餅乾顏色才會均勻
2.餅乾剛烤出來時還不脆,要等涼後才會變脆
3.小烤箱的烤法170度10分鐘即可

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Fun酷客 108 食譜 236 粉絲

上班族有人用血拼逛街來舒壓犒賞慰勞自己,我用做菜來舒壓犒賞自己和家人。沒有華麗的廚房,沒有高檔的廚具,只用簡單樸實的鍋具,做出一道道滿足家人的料理。學習料理才知道生活中許多好吃的美食竟然如此簡單有趣。

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