超簡單蔥油餅

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現在食安問題嚴重,超市冷凍的和路邊賣的蔥油餅較沒有保障.自己動手做最安心衛生.趕快捲起衣袖動手做吧!

份量8人份 烹調時間30分鐘

食材

中筋麵粉 500g
沸水 1杯
冷水 1/4~1/2杯
蔥花 適量
植物油 適量
適量
胡椒粉 適量
8
  • 1 將沸水一口氣倒入麵粉中拌勻,冷水慢慢倒入,揉成柔軟光滑的麵糰,蓋上保鮮膜醒15分鐘
  • 2 麵糰分成8等份
  • 3 桿成長方形,刷上油,灑上鹽和胡椒粉,放上蔥花
  • 4 由長向捲起成滾筒狀,盤成螺旋狀,收尾收在底部
  • 5 桿成圓形(厚度可依個人喜愛調整)
  • 6 平底鍋倒入少許油,將餅煎至兩面金黃
  • 7 倒入蛋液後,再將餅放入煎熟.快點趁熱享用!
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2014/08/09 發表 9,681 瀏覽

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