貝兒實驗室。義大利辣味漢堡

貝兒實驗室
118 食譜 2,029 粉絲

描述

父親節隆重獻禮,為您端上厚實飽滿的義大利辣味漢堡!混合了辣味義大利香腸與牛絞肉,高溫封住肉汁與香氣,果醬般的焦糖洋蔥甜蜜助陣,舌尖還嚐得到酸辣豐厚的是拉差美奶滋,再夾入多汁爽脆的生菜與牛蕃茄,多層美味一口咬定,滿足老爸們大口吃肉的渴望。

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/184831089

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

是拉差美奶滋
焦糖洋蔥
辣味漢堡
看全部食材 

步驟

  • 製作[是拉差美奶滋]:取一小碗將材料混合均勻備用

    製作是拉差美奶滋:取一小碗將材料混合均勻備用

  • 製作[焦糖洋蔥]:將洋蔥直剖兩半,再逆紋切絲,寬度約1公分

    製作焦糖洋蔥:將洋蔥直剖兩半,再逆紋切絲,寬度約1公分

  • 取一炒鍋加入橄欖油及洋蔥絲,小火炒10分鐘至柔軟且金黃上色

    取一炒鍋加入橄欖油及洋蔥絲,小火炒10分鐘至柔軟且金黃上色

  • 加入棕糖及巴沙米克醋,小火繼續炒約20分鐘,至湯汁收乾且洋蔥焦糖化即可

    加入棕糖及巴沙米克醋,小火繼續炒約20分鐘,至湯汁收乾且洋蔥焦糖化即可

  • 製作義大利[辣味漢堡]:取一大盆將牛絞肉、去腸衣的香腸、伍斯特烏醋、鹽及胡椒混合均勻

    製作義大利辣味漢堡:取一大盆將牛絞肉、去腸衣的香腸、伍斯特烏醋、鹽及胡椒混合均勻

  • 等分成四份後,用手塑形成一直徑約10公分的圓餅,上層中間以指腹壓出一個淺凹槽

    等分成四份後,用手塑形成一直徑約10公分的圓餅,上層中間以指腹壓出一個淺凹槽

  • 取一厚底鍋加熱,加入橄欖油燒至冒出油紋,放入漢堡肉,一面約煎2.5~3分鐘至外表焦香

    取一厚底鍋加熱,加入橄欖油燒至冒出油紋,放入漢堡肉,一面約煎2.5~3分鐘至外表焦香

  • 翻面後繼續煎2.5~3分鐘,覆上一片起司,加蓋悶煎1分鐘至起司融化,離鍋備用

    翻面後繼續煎2.5~3分鐘,覆上一片起司,加蓋悶煎1分鐘至起司融化,離鍋備用

  • 漢堡麵包剖半,切面朝上,以小烤箱上火烤3~5分鐘至上色(或以平底鍋乾鍋烘烤)

    漢堡麵包剖半,切面朝上,以小烤箱上火烤3~5分鐘至上色(或以平底鍋乾鍋烘烤)

  • 在麵包底層抹上辣味美奶滋,疊上生菜、蕃茄、漢堡與起司、焦糖洋蔥,即可趁熱享用

    在麵包底層抹上辣味美奶滋,疊上生菜、蕃茄、漢堡與起司、焦糖洋蔥,即可趁熱享用

小撇步

同場加映【烤箱版蒜味起司薯角】,有著厚切咬勁的帶皮馬鈴薯裹上橄欖油,在烤箱裡逐漸形成金黃誘人的外皮,出爐後再趁熱拌上蒜泥與帕馬森起司,兩者為薯角穿上一襲華麗外衣,陣陣香氣不斷挑逗著味蕾深處。

食譜請參考:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/184831158

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當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,這裡有經典美國菜、義法歐陸料理、飄香烘焙坊以及創意私房菜,希望你們也會喜歡我的實驗。 更多生活料理分享,請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】、【Belle's Lab 貝兒實驗室粉絲團】。

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