貝兒實驗室。義大利辣味漢堡
描述
父親節隆重獻禮，為您端上厚實飽滿的義大利辣味漢堡！混合了辣味義大利香腸與牛絞肉，高溫封住肉汁與香氣，果醬般的焦糖洋蔥甜蜜助陣，舌尖還嚐得到酸辣豐厚的是拉差美奶滋，再夾入多汁爽脆的生菜與牛蕃茄，多層美味一口咬定，滿足老爸們大口吃肉的渴望。
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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![製作[是拉差美奶滋]：取一小碗將材料混合均勻備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
製作是拉差美奶滋：取一小碗將材料混合均勻備用
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加入棕糖及巴沙米克醋，小火繼續炒約20分鐘，至湯汁收乾且洋蔥焦糖化即可
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製作義大利辣味漢堡：取一大盆將牛絞肉、去腸衣的香腸、伍斯特烏醋、鹽及胡椒混合均勻
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等分成四份後，用手塑形成一直徑約10公分的圓餅，上層中間以指腹壓出一個淺凹槽
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取一厚底鍋加熱，加入橄欖油燒至冒出油紋，放入漢堡肉，一面約煎2.5~3分鐘至外表焦香
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翻面後繼續煎2.5~3分鐘，覆上一片起司，加蓋悶煎1分鐘至起司融化，離鍋備用
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漢堡麵包剖半，切面朝上，以小烤箱上火烤3~5分鐘至上色（或以平底鍋乾鍋烘烤）
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在麵包底層抹上辣味美奶滋，疊上生菜、蕃茄、漢堡與起司、焦糖洋蔥，即可趁熱享用
![製作[是拉差美奶滋]：取一小碗將材料混合均勻備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F359428%2F215cfdaea7154fc4.jpg&width=800)
![製作[焦糖洋蔥]：將洋蔥直剖兩半，再逆紋切絲，寬度約1公分](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F359429%2F85ccd2255d6ee458.jpg&width=800)
![製作義大利[辣味漢堡]：取一大盆將牛絞肉、去腸衣的香腸、伍斯特烏醋、鹽及胡椒混合均勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F359432%2F04721dbe183c9e67.jpg&width=800)
小撇步
同場加映【烤箱版蒜味起司薯角】，有著厚切咬勁的帶皮馬鈴薯裹上橄欖油，在烤箱裡逐漸形成金黃誘人的外皮，出爐後再趁熱拌上蒜泥與帕馬森起司，兩者為薯角穿上一襲華麗外衣，陣陣香氣不斷挑逗著味蕾深處。
