新鮮蕃茄肉醬(拌飯或義大利麵皆可)

2014/08/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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自製新鮮蕃茄肉醬
拌飯 義大利麵或焗烤都適合

食材

豬牛混合絞肉 250克
蕃茄 3顆
蒜頭 5瓣
蕃茄醬 4大匙
砂糖 2小匙
1小匙
黑胡椒 適量
巴西里末(乾燥即可) 適量
  • 1 蕃茄去皮(在蕃茄底部用刀劃個十字,用熱水川燙一下後泡冷水即可輕鬆去皮)切成小塊搗碎(用手壓也可以,記得留住蕃茄的汁)
  • 2 大蒜切末下油鍋炒至金黃
  • 3 加入絞肉以中火炒至絞肉變色
  • 4 加入蕃茄 番茄醬及所有調味料拌煮一下
  • 5 以小火燉煮至蕃茄的汁收的差不多(醬汁不要太水)即完成
  • 6 淋在飯上就是蕃茄肉醬飯 (酸甜的肉醬 配飯吃可以多吃好幾碗)
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小撇步

1.新鮮蕃茄本身味道就足夠 調味料可以不用加太多
2.如果覺得味道不夠或湯汁太稀可多加些蕃茄醬

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