新鮮蕃茄肉醬(拌飯或義大利麵皆可)
食材
豬牛混合絞肉
250克
蕃茄
3顆
蒜頭
5瓣
蕃茄醬
4大匙
砂糖
2小匙
鹽
1小匙
黑胡椒
適量
巴西里末(乾燥即可)
適量
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1 蕃茄去皮(在蕃茄底部用刀劃個十字，用熱水川燙一下後泡冷水即可輕鬆去皮)切成小塊搗碎(用手壓也可以，記得留住蕃茄的汁) -
2 大蒜切末下油鍋炒至金黃
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3 加入絞肉以中火炒至絞肉變色
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4 加入蕃茄 番茄醬及所有調味料拌煮一下
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5 以小火燉煮至蕃茄的汁收的差不多(醬汁不要太水)即完成
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6 淋在飯上就是蕃茄肉醬飯 (酸甜的肉醬 配飯吃可以多吃好幾碗)
小撇步
1.新鮮蕃茄本身味道就足夠 調味料可以不用加太多
2.如果覺得味道不夠或湯汁太稀可多加些蕃茄醬
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