三絲銀芽

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這一夜,我們的豆芽收成了,特別將它捏頭去尾弄到了半夜,只為了讓它有美美的一面呈現,漂亮地與大家說聲:嗨!我是銀芽。孵豆芽時會在上頭放上一個重物施壓,但是它也很神奇,在成長的過程中會把重物撐起,不可不說,自然的力量確實不可小看,雖然它只是小小的豆芽,然而這樣的精神也是值得我們學習,不懼困難奮力往上就對了。

食材

豆芽菜 約200公克
肉絲 1/3碗
木耳 1片
紅蘿蔔 1/4條
少許
2瓣
適量
醬油 1/10杯
米酒 少許
少許
太白粉 少許
  • 1 豆芽菜去頭尾、木耳切絲、紅蘿蔔切絲、蔥切絲、蒜切片備用。
  • 2 將肉絲放入醃料(醬油1/10杯、米酒少許、糖少許、太白粉少許)待入味。
  • 3 熱鍋爆香蒜片,放入肉絲翻炒。
  • 4 同鍋再放入所有材料續炒,斟酌以鹽調味即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
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2014/07/30 發表 3,672 瀏覽

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