豆漿雞蛋布丁
描述
只用雞蛋跟甜豆漿做出來的布丁, 有淡淡的豆漿香氣與滑嫩的布丁口感
微微的甜度只有一般布丁的1/3, 是一款清爽無負擔的夏日甜品喔
步驟
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雞蛋打散, 加入豆漿攪拌均勻後, 過篩, 成為布丁液
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將布丁液放入容器中, 用中火蒸熟即可.
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** 蒸的時候鍋蓋用筷子隔一個小洞, 讓蒸氣釋放, 可避免鍋蓋上的水低入布丁中造成孔洞
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** 蒸的時間請依照個人使用杯具與火侯調整. 我這次使用厚杯子, 蒸了15分鐘
小撇步
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