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烤豆漿布丁

烤豆漿布丁

描述

有著豆香味的布丁,很特別喔! 是健康又不肥的甜點,怎麼能不試試看!

食材

步驟

  • 先將豆漿加入砂糖,加熱到砂糖溶化即可 (不用到滾開噢!)

    先將豆漿加入砂糖,加熱到砂糖溶化即可 (不用到滾開噢!)

  • 另起一鍋,打入兩顆蛋,再將放涼的豆漿慢慢加入蛋液中 (要放涼一點,太熱加下去會變成蛋花 = =)

    另起一鍋,打入兩顆蛋,再將放涼的豆漿慢慢加入蛋液中 (要放涼一點,太熱加下去會變成蛋花 = =)

  • 將上述蛋液+豆漿過篩網 (很重要!之後的布丁才會漂亮!)

    將上述蛋液+豆漿過篩網 (很重要!之後的布丁才會漂亮!)

  • 清澈的布丁液就準備好了!

    清澈的布丁液就準備好了!

  • 將蜂蜜加入布丁液,倒入碗中; 烤盤中加點溫水放進烤箱,用180度烤約30分鐘 (烤的時間要看模具大小而定)

    將蜂蜜加入布丁液,倒入碗中; 烤盤中加點溫水放進烤箱,用180度烤約30分鐘 (烤的時間要看模具大小而定)

小撇步

1. 豆漿換成牛奶就變成平常的雞蛋布丁了!
2. 布丁液一定要篩過
3. 烤的時間要看模具大小而定...需要自己拿捏
4. 烤盤中的溫水量大約 0.5~1cm 高,以布丁模具不晃動為原則

網誌有蒸v.s.烤大PK喔:
http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/293099621

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留言

共 2 則
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  • 請問上下火嗎?

  • Rong Mimi
    Rong Mimi

    請問蜂蜜倒入須攪拌嗎?

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