烤豆漿布丁

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有著豆香味的布丁,很特別喔! 是健康又不肥的甜點,怎麼能不試試看!

食材

雞蛋 2 顆
豆漿 (微糖) 250ml
砂糖 1 茶匙
蜂蜜 適量
  • 1 先將豆漿加入砂糖,加熱到砂糖溶化即可 (不用到滾開噢!)
  • 1 另起一鍋,打入兩顆蛋,再將放涼的豆漿慢慢加入蛋液中 (要放涼一點,太熱加下去會變成蛋花 = =)
  • 2 將上述蛋液+豆漿過篩網 (很重要!之後的布丁才會漂亮!)
  • 3 清澈的布丁液就準備好了!
  • 4 將蜂蜜加入布丁液,倒入碗中; 烤盤中加點溫水放進烤箱,用180度烤約30分鐘 (烤的時間要看模具大小而定)
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小撇步

1. 豆漿換成牛奶就變成平常的雞蛋布丁了!
2. 布丁液一定要篩過
3. 烤的時間要看模具大小而定...需要自己拿捏
4. 烤盤中的溫水量大約 0.5~1cm 高,以布丁模具不晃動為原則

網誌有蒸v.s.烤大PK喔:
http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/293099621

2013/11/05 發表 2.3 萬 瀏覽

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請問蜂蜜倒入須攪拌嗎?

3 年前