甜醋涼拌薑絲黃瓜雞塊
雖然是炸雞塊,但是一點都不油膩,配合著酸酸甜甜的醬汁和蕃茄薑絲小黃瓜,非常的爽口好吃,是一道適合夏天的料理.
食材
材料
雞腿肉
1枚
太白粉
少許
小黃瓜
半條
小蕃茄
數個
洋蔥
少許
嫩薑
少許
調味料
醬油
2大匙
砂糖
2大匙
醋
2~3大匙
麻油
1大匙
醃漬液
醬油
2大匙
酒
1大匙
蒜泥
1大匙
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1 .雞腿肉切成適當大小後,和醃漬液一起放入塑膠袋中,放進冰箱讓它醃漬一晚 -
2 洋蔥和薑都切成細絲,（洋蔥切完細絲後泡冷水）小蕃茄對半切開, 調味料拌勻備用.
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3 雞肉炸之前沾少許太白粉
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4 用180度油溫炸約2分鐘後一度取出,放置約四分鐘後再度 第二次油炸約40秒
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5 .調味料倒入大一點的碗盆中,薑絲和洋蔥絲去除水份後先放進碗盆中
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6 再將雞塊也放入仔細拌勻後盛盤
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7 再用剩下的調味料將小黃瓜和小蕃茄一起放入拌勻即可盛盤放在雞塊上面
小撇步
雞肉若是不想用炸的也可用多一點的油下去煎.
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