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Gena  Wu
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綠豆糕

綠豆糕

描述

沒有烤箱的朋友也可以玩甜點——綠豆糕。家裡有網篩、再到附近烘焙材料行挑選精美包裝和自己喜歡的綠豆糕模一個(不貴),就可以動手做了,現在練習,中秋節你也可以變綠豆糕達人~~~

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食材

步驟

  • 綠豆仁洗淨,加入冷開水淨泡30分鐘,電鍋外鍋加一杯水煮至開關跳起,燜5分鐘;

    綠豆仁洗淨,加入冷開水淨泡30分鐘,電鍋外鍋加一杯水煮至開關跳起,燜5分鐘;

  • 把煮好的綠豆仁放入篩網,壓擠過篩一次;

    把煮好的綠豆仁放入篩網,壓擠過篩一次;

  • 把糖粉、橄欖油和麻油加入過篩一次的綠豆仁裡,攪拌均勻,再次過篩一次;

    把糖粉、橄欖油和麻油加入過篩一次的綠豆仁裡,攪拌均勻,再次過篩一次;

  • 放入綠豆糕模中壓成小圓餅形狀,冷藏降溫即可。

    放入綠豆糕模中壓成小圓餅形狀,冷藏降溫即可。

小撇步

1.添加的食用油可以隨自己喜歡改變,糖粉也可以加加減減;
2.綠豆仁要趁熱過篩,假如放冷或者沒有及時過篩,水份蒸發變乾後,過篩就不省力了哦!

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Gena Wu 91 食譜 267 粉絲

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