火龍果鮮奶酪


Ciel Wang
53 食譜 289 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

因應潮流,也買了二顆火龍果回來做奶酪,寶寶很賞臉呢!

《Ciel baby 夏爾麻麻の寶寶廚房》
https://www.facebook.com/starsmarco

食材
火龍果奶酪
1顆
80cc
380cc
4大匙
40cc
鮮奶奶酪
300cc
2大匙
1又1/4小匙
20cc
裝飾
1/4顆
  • 1
    先做火龍果奶酪。把火龍果剝皮、切塊、放攪拌杯,加入鮮奶A、用攪拌棒打成果汁泥(約350cc)。順便取熱水瓶溫水放涼,再把吉利丁粉加入攪勻備用。
  • 2
    把鮮奶B、砂糖放入不鏽鋼雪平鍋,用小火邊煮邊攪拌、煮到砂糖融化(不需煮滾),這時把拌好的吉利丁液倒入鍋裡、攪拌再煮幾分鐘,確定都融了就把火龍果果汁泥全部倒入鍋裡拌勻,再煮個1分鐘熄火。
  • 3
    把火龍果奶酪分裝到容器裡,略涼時移入冰箱冷藏2小時到凝固。我做的是傾斜版的,所以是把杯子放馬芬盤裡放冰箱、再調整成傾斜45度讓它擬固。一般沒要做傾斜的就直接放入冷藏即可。
  • 4
    火龍果奶酪凝固後再做鮮奶奶酪。一樣把吉利丁粉泡開,然後把其他材料放雪平鍋裡小火煮到砂糖融,再拌入吉利丁粉攪勻,略溫時再添進火龍果奶酪杯裡,然後再送冷藏2小時以上。
  • 5
    確定都凝固了,再切一些火龍果丁裝飾即可。
小撇步

1. 吉利丁粉1又1/4小匙是5g。

2. 鮮奶奶酪的部分我有加一些香草粉,這部分可以省略。

2014/07/22 發表 1.4 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Ciel Wang
53 食譜 289 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多火龍果奶酪的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

那水是要加在哪裡?

4 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆S&B金牌咖哩蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉飛利浦萬用鍋茄子豆腐竹筍金針菇nubo藍鯨吸管義大利麵雞腿肉仁舟淨塑矽密袋

火龍果鮮奶酪 因應潮流,也買了二顆火龍果回來做奶酪,寶寶很賞臉呢! 《Ciel baby 夏爾麻麻の寶寶廚房》 https://www.facebook.com/sta...