瑪莉廚房:養生十穀糙米漿

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豆漿、米漿,一直都是我家早餐的好搭擋
買了一台平價的果汁機之後
也開始連米、豆漿都自己動手不花錢買瓶裝的了

在天氣懊熱,讓人食慾大減的夏日
為家人做一碗養生的《十穀糙米漿》
其實一點也不困難唷!!

食材

陽光糙米 100g
十穀珍寶多穀米 50g
冷水 500g
熱水 2200g
芝麻 酌量
冰糖 適量
  • 1 這次用的還是三十幾年老字號的『西川米店』 他們所推出的《好粥稻 - 陽光糙米》 還有《好粥稻 - 十穀珍寶多穀米》 採用了紅扁豆、小米、薏仁、小薏仁、燕麥、燕麥片、 高粱、綠豆、紫米,搭配台灣在地好米秈糯米。
  • 2 『西川米店』的《陽光糙米》與《十穀珍寶多穀米》 顆顆飽滿,品質光用肉眼就看得見 取《陽光糙米 - 100g》+《十穀珍寶多穀米 - 50g》‧‧‧
  • 3 將米粒在水裡稍微清洗兩回 然後用《冷水 - 500g》下去浸泡六個小時
  • 4 六個小時之後直接連同浸泡的水一起放進果汁機裡 加進《芝麻 - 酌量》一起下去攪碎 讓果汁機多打個幾分鐘能讓米漿質地更為細緻 ※ 我是約莫讓它打了七分鐘左右才停止。
  • 5 用一只大鍋倒入 2200g 的水置於瓦斯爐上加熱 待水溫上升至看到許多泡泡時即可將打好的米漿倒進去 以中小火邊煮邊攪拌,煮的過程中要不時攪拌以免鍋底沾粘 熬煮至米漿滾開來後再續煮個三分鐘左右
  • 6 最後加進適量的冰糖攪拌到糖完全融化即可熄火 待涼後馬上裝瓶放進冰箱冷藏 要喝時取適量出來加熱,溫溫的喝健康又好喝 ※ 我做的量不算多,一家四口兩、三天就能喝完 如果無法三日內喝完的話,建議可以等取適量出來加熱時再加糖。 這樣的話可以保存比較久一些的時間不會變質喔!!
  • 7 這碗自己打出來的《十穀糙米漿》質地濃稠還充滿著濃郁芝麻香 健康、衛生又好喝,孩子很愛喝 每次加熱成溫溫的時候兄弟倆都能喝上兩杯呢~
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小撇步

2014/07/21 發表 4,571 瀏覽

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