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阿泡
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黑胡椒雞柳

黑胡椒雞柳

描述

蓮藕不但富含澱粉、鈣、氨基酸、維他命B12、維他命C等,夏天食用也可以降火氣解熱喔!!
用蓮藕粉代替太白粉作勾芡,既健康又消暑喔!

112 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 雞柳洗淨,用醃料和水抓醃10分鐘左右,泡水去辣的洋蔥切絲、大切片備用。

  • 倒入一瓶蓋的油熱鍋,將頭爆香放入洋蔥炒軟,灑少許糖跟醬油少許翻炒。

  • 醃好的雞柳條放入鍋中炒熟,水若過少可以放些水OR醬油。

  • 灑入白胡椒鹽約5g及少許鹽(可略)繼續翻炒,到雞柳表面些許焦黃,將泡水蓮藕粉連水倒入繼續翻炒,再灑白胡椒鹽。

  • 蓮藕粉遇熱溶化逐漸變成勾芡後,灑入黑胡椒拌勻上色就完成了。

小撇步

洋蔥可以先切絲泡久一點,比較不辣!!

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