黑胡椒雞柳

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蓮藕不但富含澱粉、鈣、氨基酸、維他命B12、維他命C等,夏天食用也可以降火氣解熱喔!!
用蓮藕粉代替太白粉作勾芡,既健康又消暑喔!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
雞胸肉(切條狀)
200g
洋蔥
1顆
蒜頭
4辦
蓮藕粉
10g
醬油
適量
白胡椒粉
15g
黑胡椒
適量
少許
鹽巴(可省略)
少許
醃料:糖
少許
醃料:醋
少許
醃料:鹽
少許
醃料:醬油
40cc
  • 1
    雞柳洗淨,用醃料和水抓醃10分鐘左右,泡水去辣的洋蔥切絲、大蒜切片備用。
  • 2
    倒入一瓶蓋的油熱鍋,將蒜頭爆香放入洋蔥炒軟,灑少許糖跟醬油少許翻炒。
  • 3
    醃好的雞柳條放入鍋中炒熟,水若過少可以放些水OR醬油。
  • 4
    灑入白胡椒鹽約5g及少許鹽(可略)繼續翻炒,到雞柳表面些許焦黃,將泡水蓮藕粉連水倒入繼續翻炒,再灑白胡椒鹽。
  • 5
    蓮藕粉遇熱溶化逐漸變成勾芡後,灑入黑胡椒拌勻上色就完成了。
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小撇步

洋蔥可以先切絲泡久一點,比較不辣!!

2014/07/21 發表 4,445 瀏覽
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