全麥奶油酥餅

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加入部分全麥麵粉,烤出穀麥香的酥脆奶油餅,單吃或夾上果醬、搭配新鮮水果做為party的小點心都很適合,製作過程方便又簡單~

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

砂糖 40g
無鹽奶油 100g
中筋麵粉 100g
全麥麵粉 50g
  • 1 室溫軟化的奶油以攪拌器打成乳霜狀。
  • 2 倒入砂糖拌勻。
  • 3 再篩入中筋麵粉+全麥麵粉,以塑膠刮刀壓拌混合成團。
  • 4 將麵團放入塑膠袋或兩層保鮮膜中擀平,送入冰箱冷凍或冷藏冰硬。
  • 5 取出冰硬的麵團,直接切割成長方形,或以餅乾模壓出形狀,鋪在烤盤上。
  • 6 送入預熱至180度C(約350度F)的烤箱中,烘烤約15~20分鐘,至餅乾略上色,取出,在鐵網上放涼後,密封保存即可。
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小撇步

記得享用之前才抹上果醬喔!以免果醬讓餅乾受潮,變得不酥脆囉~

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2014/07/16 發表 3,879 瀏覽

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