超好吃又簡單的韓式炒冬粉(雜菜)

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不要看它看起來要準備很多東西,因為醬料幾乎都是一樣的東西,材料也只要醃一醃,炒一炒,混再一起加醬料就完成了,不要看它很多,我包準她馬上就沒了,吃了真的會上癮。

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

(韓式)冬粉 三卷
豬肉絲(後腿肉或里肌肉) 1小盒
洋蔥 1/3顆
胡蘿蔔 1/3根
黑木耳 1片
菠菜 1把
【醃肉醬料】蒜泥 1/2大匙
【醃肉醬料】醬油/醬油膏 1大匙
【醃肉醬料】砂糖 1/2大匙
【醃肉醬料】白芝麻,胡椒粉 少許
【最後總調味】醬油/醬油膏 4大匙
【最後總調味】砂糖 2大匙
【最後總調味】芝麻油 少許
【最後總調味】芝麻,胡椒粉 少許
  • 1 把冬粉泡水,在水煮個6-7分鐘
  • 2 先把豬肉絲醃一醃(要洗喔,醃到切完菜差不多)
  • 3 再切好紅蘿蔔,木耳,菠菜,洋蔥
  • 4 加油把第二項食材炒一炒(要加醃料一起炒),再炒第三項食材(記得要分開炒喔)
  • 5 再把全部混在一起,加入醬料,炒一炒,拌一拌,完成了,有沒有很簡單啊!!
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小撇步

1.白芝麻有加跟沒加其實差不多,要加的話記得把生的芝麻炒過一次,,變成金黃色後裝在密封罐
2.愛吃辣可以加辣,我是用辣椒粉
3.菜不一定要用菠菜,看你愛什麼菜就通通加下去就對了
4.醬料那些可以斟酌,醃豬肉的不小心加太多其實沒什麼差的
5.我建議用醬油膏才不會像醬油一樣加一點點就很鹹,但是加醬油膏又要加很多匙才會有鹹味,所以最建議1:1啦
6.冬粉用韓式冬粉會比較好吃喔,我是用普通的冬粉

2014/07/10 發表 6,651 瀏覽

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