[電鍋出好菜] 苦瓜封
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苦瓜是非常健康的蔬菜，富含維他命C，又可以降火氣，但是卻有許多人不敢嘗試，而苦瓜封這道古早味，有兒時奶奶的味道，相信不愛吃苦瓜的人，也會愛上這道菜。
食材
苦瓜
1條
旗魚漿
300g
豬絞肉
300g
五香粉
適量
胡椒粉
適量
太白粉
適量
醬油
1匙
鹽
1匙
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1 將苦瓜洗淨後，去籽去內膜，使苦味去除掉，將其切塊。
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2 魚漿與豬絞肉混和攪拌，加入胡椒粉、五香粉及太白粉，醬油一匙，再做攪拌。
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3 將攪拌好的肉漿，塞進苦瓜裡，使其填滿。
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4 把苦瓜封放入鍋中，倒入水，滿過苦瓜封即可，加一匙的鹽。
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5 放入電鍋，鍋外倒2杯半的水，待蒸熟，即可上桌。
小撇步
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