[電鍋出好菜] 苦瓜封

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苦瓜是非常健康的蔬菜,富含維他命C,又可以降火氣,但是卻有許多人不敢嘗試,而苦瓜封這道古早味,有兒時奶奶的味道,相信不愛吃苦瓜的人,也會愛上這道菜。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

苦瓜 1條
旗魚漿 300g
豬絞肉 300g
五香粉 適量
胡椒粉 適量
太白粉 適量
醬油 1匙
1匙
  • 1 將苦瓜洗淨後,去籽去內膜,使苦味去除掉,將其切塊。
  • 2 魚漿與豬絞肉混和攪拌,加入胡椒粉、五香粉及太白粉,醬油一匙,再做攪拌。
  • 3 將攪拌好的肉漿,塞進苦瓜裡,使其填滿。
  • 4 把苦瓜封放入鍋中,倒入水,滿過苦瓜封即可,加一匙的鹽。
  • 5 放入電鍋,鍋外倒2杯半的水,待蒸熟,即可上桌。
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2014/07/10 發表 4,349 瀏覽

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