檸檬水濃縮汁(Lemonade)

2014/07/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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炎炎夏日來杯酸甜的檸檬水,立刻趕走一大半的暑氣。有空時準備一些濃縮汁放在冰箱裡冷藏,想喝時加入適量的開水,就有一杯適合自己喜好酸度的檸檬水了!

食材 30 分鐘

白砂糖 180克
清水 150毫升
現擠檸檬汁 200毫升
  • 1 在小鍋中加入白砂糖和清水略為攪拌,再以中大火煮至糖水沸騰,待糖水一沸騰就離火,繼續攪拌至白砂糖完全溶解,靜置一旁待糖水冷卻。
  • 2 檸檬洗淨切開擠出原汁備用。
  • 3 將檸檬原汁加入完全冷卻的糖水中攪拌均勻,裝入清潔的容器中冷藏保存,飲用時加入適量冷開水攪拌均勻即可。
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小撇步

*檸檬的部份也可以用緣色外皮的萊姆(lime)來替換。
*在擠汁前可先用手掌壓著檸檬在桌面上滾動,可以更輕鬆擠出全部的原汁。

安琪拉的小天地
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