【夏日饗食派對】海鮮派對沙拉佐檸檬油醋

Name: 【夏日饗食派對】海鮮派對沙拉佐檸檬油醋 by city'super
Yield: 4
Ingredients: 培根塊 200g; 明蝦 4尾; 生干貝 6顆; 白酒 30ml; 百里香 2支; 綠捲鬚 100g; 芝麻葉 50g; 九層塔 10葉; 茴香頭 100g，切絲; 小蕃茄 5顆; 黃櫛瓜 1/2條; 綠櫛瓜 1/2條; 費塔起司 50g; 帕米吉阿諾起司 適量; 海鹽 調味用; 胡椒 調味用; [檸檬油醋]綠檸檬汁 2顆; [檸檬油醋]黃檸檬汁 1顆; [檸檬油醋]黃檸檬皮絲 1顆; [檸檬油醋]初榨橄欖油 100cc; [檸檬油醋]砂糖 5g; [檸檬油醋]海鹽 調味用

描述

夏日假期到來，到city'super採買豐盛食材及調味料，端上親手料理的美饌，和家人朋友們來場美味的饗食派對吧！

202 說讚

份量

4 人份

食材

培根塊

200g
明蝦

4尾
生干貝

6顆
白酒

30ml
百里香

2支
綠捲鬚

100g
芝麻葉

50g
九層塔

10葉
茴香頭

100g，切絲
小蕃茄

5顆
黃櫛瓜

1/2條
綠櫛瓜

1/2條
費塔起司

50g
帕米吉阿諾起司

適量
海鹽

調味用
胡椒

調味用

檸檬油醋

綠檸檬汁

2顆
黃檸檬汁

1顆
黃檸檬皮絲

1顆
初榨橄欖油

100cc
砂糖

5g
海鹽

調味用

看全部食材

步驟

培根切塊，炒至焦香後，將培根及培根油濾出備用。黃、綠櫛瓜切薄片，以沸鹽水煮熟後，瀝去水分備用。
明蝦去頭及殼，和干貝以海鹽及胡椒調味後，加入白酒及百里香，油煎至熟後取出備用。
檸檬油醋:取一鋼盆，加入檸檬汁、檸檬皮絲、橄欖油、砂糖及海鹽，打至呈稠狀即可。
將綠卷鬚、芝麻葉、九層塔葉、茴香頭、小蕃茄、海鮮及培根倒入鋼盆中，加入適量檸檬油醋及少許培根油拌勻，灑上費塔起司及帕米吉阿諾起司，最後以黃、綠櫛瓜裝飾即完成。

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2014/07/04 發表

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