【夏日饗食派對】海鮮派對沙拉佐檸檬油醋

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夏日假期到來,到city'super採買豐盛食材及調味料,端上親手料理的美饌,和家人朋友們來場美味的饗食派對吧!

份量
4 人份
食材
培根塊
200g
明蝦
4尾
生干貝
6顆
白酒
30ml
百里香
2支
綠捲鬚
100g
芝麻葉
50g
九層塔
10葉
茴香頭
100g,切絲
小蕃茄
5顆
黃櫛瓜
1/2條
綠櫛瓜
1/2條
費塔起司
50g
帕米吉阿諾起司
適量
海鹽
調味用
胡椒
調味用
檸檬油醋
綠檸檬汁
2顆
黃檸檬汁
1顆
黃檸檬皮絲
1顆
初榨橄欖油
100cc
砂糖
5g
海鹽
調味用
看全部食材
  • 1
    培根切塊,炒至焦香後,將培根及培根油濾出備用。黃、綠櫛瓜切薄片,以沸鹽水煮熟後,瀝去水分備用。
  • 2
    明蝦去頭及殼,和干貝以海鹽及胡椒調味後,加入白酒及百里香,油煎至熟後取出備用。
  • 3
    檸檬油醋:取一鋼盆,加入檸檬汁、檸檬皮絲、橄欖油、砂糖及海鹽,打至呈稠狀即可。
  • 4
    將綠卷鬚、芝麻葉、九層塔葉、茴香頭、小蕃茄、海鮮及培根倒入鋼盆中,加入適量檸檬油醋及少許培根油拌勻,灑上費塔起司及帕米吉阿諾起司,最後以黃、綠櫛瓜裝飾即完成。
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2014/07/04 發表 2,958 瀏覽
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