萬丹紅豆牛奶冰棒

阿茱食堂
39 食譜 170 粉絲

描述

為夏至來臨前準備隨手可拿的古早味風味冰棒系列!開跑~
絕無添加「奶粉」、「乳化劑」的紅豆牛奶冰棒

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 水淹過紅豆高出5公分以上泡8小時

  • 泡好的紅豆把水倒掉放入水200CC進電鍋蒸(兩杯水),跳起來不要馬上開鍋再讓它悶1小時開鍋

  • 把蒸好的紅豆加入冰糖、鮮奶400cc、鮮奶油50cc放到瓦斯爐煮(小火)到冰糖融化

  • 撈一半已經煮好的紅豆加50CC的水打成泥再到回去煮5分鐘(小火攪拌)

  • 地瓜粉加冷水拌允慢慢到入紅豆牛奶攪拌(要煮滾)

  • 紅豆牛奶冷卻後就可以裝袋放入等凍庫約4小時就可以吃了

小撇步

1.裝袋前可以先試一下甜度是不是自己喜歡的再做調整。(冷凍後甜度會減少30%左右)
2.冰糖或二沙糖

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留言

共 5 則
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  • 葉子
    葉子

    請問加地瓜粉的作用?

  • 筱梅
    筱梅

    不好意思,那個紅豆放入電鍋要加水嗎? 還是只要加外鍋的水

    外鍋

  • 筱梅
    筱梅

    謝謝🙏

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