阿茱食堂 39 食譜 180 粉絲 追蹤 萬丹紅豆牛奶冰棒 描述 為夏至來臨前準備隨手可拿的古早味風味冰棒系列!開跑~ 絕無添加「奶粉」、「乳化劑」的紅豆牛奶冰棒 #飲料冰品 #冰 390 說讚 6 一起做 5 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 萬丹紅豆 200g 水 250cc 全脂鮮奶 400cc 動物性鮮奶油 50cc 冰糖 90g 地瓜粉 5g 步驟 水淹過紅豆高出5公分以上泡8小時 泡好的紅豆把水倒掉放入水200CC進電鍋蒸(兩杯水),跳起來不要馬上開鍋再讓它悶1小時開鍋 把蒸好的紅豆加入冰糖、鮮奶400cc、鮮奶油50cc放到瓦斯爐煮(小火)到冰糖融化 撈一半已經煮好的紅豆加50CC的水打成泥再到回去煮5分鐘(小火攪拌) 地瓜粉加冷水拌允慢慢到入紅豆牛奶攪拌(要煮滾) 紅豆牛奶冷卻後就可以裝袋放入等凍庫約4小時就可以吃了 小撇步 1.裝袋前可以先試一下甜度是不是自己喜歡的再做調整。(冷凍後甜度會減少30%左右) 2.冰糖或二沙糖 1.6 萬 瀏覽 2014/06/18 發表