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天邊的家 - 無菜單料理
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輕鬆幫蒜頭脫膜

輕鬆幫蒜頭脫膜

描述

蒜頭脫膜後保存方便,做菜的時候也很方便使用,煮蒜頭雞湯、三杯料理、紅燒魚都少不了,也可以炸起來當蒜酥。

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267 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 首先把蒜頭剝開一粒粒的,泡到水裏備用。

    首先把頭剝開一粒粒的,泡到水裏備用。

  • 大約泡一個小時左右的時間,用洗衣服的方式搓揉蒜頭,蒜頭的外膜就能脫去大部分,清水沖掉外膜過濾一下,再把剩下沒去外膜的蒜頭再搓揉幾次,就能完整除去外膜。

    大約泡一個小時左右的時間,用洗衣服的方式搓揉頭,頭的外膜就能脫去大部分,清水沖掉外膜過濾一下,再把剩下沒去外膜的頭再搓揉幾次,就能完整除去外膜。

  • 除去外膜的蒜頭放在室內晾乾,方便保存起來。

    除去外膜的頭放在室內晾乾,方便保存起來。

  • 大顆的保存冰箱,方便下次的料理,挑選小顆的蒜頭炸成蒜酥,炸過的蒜酥油可以拌麵炒菜都非常的香。

    大顆的保存冰箱,方便下次的料理,挑選小顆的頭炸成酥,炸過的酥油可以拌麵炒菜都非常的香。

小撇步

一次做多一點起來,小顆的可以拿來做蒜酥,大顆的拿來做菜,放冰箱保存很方便。

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喜歡美食,有任何問題歡迎互相交流,曾在鍋具品牌擔任老師~ 有開設粉專與私廚 ~ 歡迎追蹤與用餐

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