炸醬義大利麵『牛頭牌端午好香拌』


藍海磯崎 鄉下廚房
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歐式義大利麵搭配牛頭牌沙茶炸醬來作一道中西合併的麵點,以歐式的料理方式與食材,大膽的加上牛頭牌沙茶炸醬,竟然讓這道平凡的義大利料理,品嚐起來不只有層次感,還有中西合併的獨特風味。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
材料
適量
1/2顆
150公克
1/4根
適量
2瓣
1顆
適量
調味料
適量
適量
少許
少許
適量
  • 1
    準備相關材料與牛頭牌沙茶炸醬。
  • 2
    洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、蕃茄、磨菇與芹菜處理洗淨後切碎。
  • 3
    鍋子倒入適量的橄欖油,以小火薑蒜頭爆香,再放入豬絞肉炒到表面為金黃色。
  • 4
    加入洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄、磨菇與芹菜翻炒,然後再加入少許紅酒、鹽、義大利香料與適量的黑胡椒粉,翻炒均勻。
  • 5
    燒一鍋水準備燙煮義大利麵。
  • 6
    炒到洋蔥、紅蘿蔔與蕃茄都熟透了,加入2湯匙的牛頭牌沙茶炸醬、適量的蕃茄醬與清水或是高湯,翻炒至沸騰關閉爐火,此時醬汁已經完成。
  • 7
    將義大利麵放入滾水燙煮。
  • 8
    將煮熟的義大利麵撈到醬汁的鍋子,並且打開爐火,灑上適量的帕瑪森起士粉,以小火拌炒均勻後就可上桌。
小撇步

粽香傳千里 紅蔥好香拌
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