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藍海磯崎 鄉下廚房
213 食譜 377 粉絲

炸醬義大利麵『牛頭牌端午好香拌』

炸醬義大利麵『牛頭牌端午好香拌』

描述

歐式義大利麵搭配牛頭牌沙茶炸醬來作一道中西合併的麵點,以歐式的料理方式與食材,大膽的加上牛頭牌沙茶炸醬,竟然讓這道平凡的義大利料理,品嚐起來不只有層次感,還有中西合併的獨特風味。

30 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 準備相關材料與牛頭牌沙茶炸醬。

    準備相關材料與牛頭牌沙茶炸醬。

  • 洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、蕃茄、磨菇與芹菜處理洗淨後切碎。

    洋蔥紅蘿蔔頭、蕃茄、磨菇與芹菜處理洗淨後切碎。

  • 鍋子倒入適量的橄欖油,以小火薑蒜頭爆香,再放入豬絞肉炒到表面為金黃色。

    鍋子倒入適量的橄欖油,以小火頭爆香,再放入豬絞肉炒到表面為金黃色。

  • 加入洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄、磨菇與芹菜翻炒,然後再加入少許紅酒、鹽、義大利香料與適量的黑胡椒粉,翻炒均勻。

    加入洋蔥紅蘿蔔、蕃茄、磨菇與芹菜翻炒,然後再加入少許紅酒、鹽、義大利香料與適量的黑胡椒粉,翻炒均勻。

  • 燒一鍋水準備燙煮義大利麵。

    燒一鍋水準備燙煮義大利麵。

  • 炒到洋蔥、紅蘿蔔與蕃茄都熟透了,加入2湯匙的牛頭牌沙茶炸醬、適量的蕃茄醬與清水或是高湯,翻炒至沸騰關閉爐火,此時醬汁已經完成。

    炒到洋蔥紅蘿蔔與蕃茄都熟透了,加入2湯匙的牛頭牌沙茶炸醬、適量的蕃茄醬與清水或是高湯,翻炒至沸騰關閉爐火,此時醬汁已經完成。

  • 將義大利麵放入滾水燙煮。

    將義大利麵放入滾水燙煮。

  • 將煮熟的義大利麵撈到醬汁的鍋子,並且打開爐火,灑上適量的帕瑪森起士粉,以小火拌炒均勻後就可上桌。

    將煮熟的義大利麵撈到醬汁的鍋子,並且打開爐火,灑上適量的帕瑪森起士粉,以小火拌炒均勻後就可上桌。

小撇步

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藍海磯崎 鄉下廚房 213 食譜 377 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹,導入HACCP系統,注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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