炸醬義大利麵『牛頭牌端午好香拌』

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歐式義大利麵搭配牛頭牌沙茶炸醬來作一道中西合併的麵點,以歐式的料理方式與食材,大膽的加上牛頭牌沙茶炸醬,竟然讓這道平凡的義大利料理,品嚐起來不只有層次感,還有中西合併的獨特風味。

食材 (4 人份 30 分鐘

材料
義大利麵 適量
洋蔥 1/2顆
豬絞肉 150公克
紅蘿蔔 1/4根
芹菜 適量
蒜頭 2瓣
蕃茄 1顆
蘑菇 適量
調味料
牛頭牌沙茶炸醬 2湯匙
橄欖油 適量
黑胡椒粉 適量
少許
帕瑪森起士粉 適量
紅酒 少許
蕃茄醬 適量
義大利香料 少許
  • 1 準備相關材料與牛頭牌沙茶炸醬。
  • 2 洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、蕃茄、磨菇與芹菜處理洗淨後切碎。
  • 3 鍋子倒入適量的橄欖油,以小火薑蒜頭爆香,再放入豬絞肉炒到表面為金黃色。
  • 4 加入洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄、磨菇與芹菜翻炒,然後再加入少許紅酒、鹽、義大利香料與適量的黑胡椒粉,翻炒均勻。
  • 5 燒一鍋水準備燙煮義大利麵。
  • 6 炒到洋蔥、紅蘿蔔與蕃茄都熟透了,加入2湯匙的牛頭牌沙茶炸醬、適量的蕃茄醬與清水或是高湯,翻炒至沸騰關閉爐火,此時醬汁已經完成。
  • 7 將義大利麵放入滾水燙煮。
  • 8 將煮熟的義大利麵撈到醬汁的鍋子,並且打開爐火,灑上適量的帕瑪森起士粉,以小火拌炒均勻後就可上桌。
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2014/06/13 發表 1,182 瀏覽

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