Abby Feng 503 食譜 2,900 粉絲 追蹤 肉燥燴雞蛋豆腐 描述 好吃的香菇肉燥配上軟嫰豆腐,真是超下飯! #家常食材 #豆製品 #豆腐 946 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 雞蛋豆腐 1盒 豬絞肉 300g 杏鮑菇 2大根 乾香菇 8~10朵 蒜末 5瓣 蔥末 2支 太白粉水 3大匙 香油 1大匙 烏醋 1大匙 <調味料> . 醬油 4大匙 米酒 2大匙 糖 1 1/2大匙 豆瓣醬(不辣) 1大匙 泡香菇水 10大匙 步驟 雞蛋豆腐切片舖盤上。(若有水份要倒掉) 乾香菇泡水軟化後切丁,杏鮑菇切小丁。 熱油鍋,先爆香蒜末並炒香香菇丁。 加入豬絞肉炒至肉色變白,再加入杏鮑菇丁拌炒 。 接著加入調味料拌勻並蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘入味。 撒下蔥末拌勻,加太白粉水勾芡並淋上香油、烏醋,盛起舖放在雞蛋豆腐上即完成。 小撇步 *若吃辣者,可改用辣豆瓣醬,會下飯哦。 *杏鮑菇也可改用其它菇類。 2.2 萬 瀏覽 2014/06/07 發表