肉燥燴雞蛋豆腐

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好吃的香菇肉燥配上軟嫰豆腐,真是超下飯!

食材 (4 人份

雞蛋豆腐 1盒
豬絞肉 300g
杏鮑菇 2大根
乾香菇 8~10朵
蒜末 5瓣
蔥末 2支
太白粉水 3大匙
香油 1大匙
鳥醋 1大匙
<調味料> .
醬油 4大匙
米酒 2大匙
1 1/2大匙
豆瓣醬(不辣) 1大匙
泡香菇水 10大匙
  • 1 雞蛋豆腐切片舖盤上。(若有水份要倒掉)
  • 2 乾香菇泡水軟化後切丁,杏鮑菇切小丁。 熱油鍋,先爆香蒜末並炒香香菇丁。
  • 3 加入豬絞肉炒至肉色變白,再加入杏鮑菇丁拌炒 。
  • 4 接著加入調味料拌勻並蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘入味。
  • 5 撒下蔥末拌勻,加太白粉水勾芡並淋上香油、烏醋,盛起舖放在雞蛋豆腐上即完成。
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小撇步

*若吃辣者,可改用辣豆瓣醬,會下飯哦。
*杏鮑菇也可改用其它菇類。

2014/06/07 發表 1.7 萬 瀏覽

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挺簡單的 大家可來試試看ㄛ

3 年前