蠔油香菇豆腐

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不只"素人"也會愛的一道菜!
簡單又下飯的一道菜!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

豆腐 1盒
蒜頭 適量
香菇 6~7朵
1根
調味料
太白粉 約3小匙
香菇水 大量
適量
胡椒粉 適量
蠔油 適量
香油 適量
  • 1 蒜頭拍碎切小丁,香菇切小刀備用,香菇水保留,豆腐切小方塊
  • 2 爆香蒜頭後放入香菇小火炒香後,倒入蠔油炒香加入香菇水後續加入調味料除了太白粉水與香油最後
  • 3 加入豆腐小火煮,將所有蠔油香與香菇香煮入豆腐,最後勾薄芡後關火灑上少許香油輕拌,最後盛盤加上蔥花
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小撇步

1.香菇使用冷水泡才不會失去香菇的香味.
2.記得水煮開後要讓豆腐煮一會確保豆腐吸收香菇蠔油香味.

2014/06/06 發表 5,536 瀏覽

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