蠔油香菇豆腐
不只"素人"也會愛的一道菜!
簡單又下飯的一道菜!
食材
豆腐
1盒
蒜頭
適量
香菇
6~7朵
蔥
1根
調味料
太白粉
約3小匙
香菇水
大量
鹽
適量
胡椒粉
適量
蠔油
適量
香油
適量
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1 蒜頭拍碎切小丁，香菇切小刀備用，香菇水保留，豆腐切小方塊
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2 爆香蒜頭後放入香菇小火炒香後，倒入蠔油炒香加入香菇水後續加入調味料除了太白粉水與香油最後
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3 加入豆腐小火煮，將所有蠔油香與香菇香煮入豆腐，最後勾薄芡後關火灑上少許香油輕拌，最後盛盤加上蔥花
小撇步
1.香菇使用冷水泡才不會失去香菇的香味.
2.記得水煮開後要讓豆腐煮一會確保豆腐吸收香菇蠔油香味.
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