【粉豬兒】蠔油香菇芥蘭

2014/06/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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燙芥蘭淋上醬汁, 雖然簡單, 卻吃得健康!

食材 (3 人份

芥蘭 1大把
香菇 10朵
5瓣
醬汁
蠔油 2匙
香菇水 100cc
1茶匙
  • 1 乾香菇洗淨泡水
  • 2 蒜切粗末備用
  • 3 芥蘭洗淨切段, 將葉片和粗梗分開, 並將粗梗切細些備用
  • 4 香菇切片備用, 香菇水備用
  • 5 起一滾水鍋, 淋上少許油和1匙鹽, 先下芥蘭粗梗汆燙 1 分鐘後, 再下葉片汆燙, 燙熟後撈起
  • 6 起另一油鍋, 1匙油爆香蒜, 下香菇拌炒至香菇味出後, 下醬汁, 待煮滾, 淋上已燙好的芥蘭即可
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