【粉豬兒】蠔油香菇芥蘭

1 乾香菇洗淨泡水

2 蒜切粗末備用

3 芥蘭洗淨切段, 將葉片和粗梗分開, 並將粗梗切細些備用

4 香菇切片備用, 香菇水備用

5 起一滾水鍋, 淋上少許油和1匙鹽, 先下芥蘭粗梗汆燙 1 分鐘後, 再下葉片汆燙, 燙熟後撈起

6 起另一油鍋, 1匙油爆香蒜, 下香菇拌炒至香菇味出後, 下醬汁, 待煮滾, 淋上已燙好的芥蘭即可