詠傑的水煮蛋

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首先先把新鮮的雞蛋用清水沖洗髒物
第二將1公升的白開水倒入鍋中煮沸
沸騰後將乾淨的雞蛋緩緩放入鍋中
等到第二次沸騰即可撈起
撈起的水煮蛋盡速放入冰水鍋中冷卻
冷卻後將外殼剝除
對半切開 撒上適當胡椒粉即可食用

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

新鮮雞蛋 2顆
白開水 1公升
胡椒粉 少許
冰塊 適當
  • 1首先先把新鮮的雞蛋用清水沖洗髒物
  • 2將1公升的白開水倒入鍋中煮沸
  • 3沸騰後將乾淨的雞蛋緩緩放入鍋中,等到第二次沸騰即可撈起
  • 4撈起的水煮蛋盡速放入冰水鍋中冷卻,冷卻後將外殼剝除
  • 5對半切開 撒上適當胡椒粉即可食用
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小撇步

切記第二次的沸騰不能滾太久
開水滾燙,請小心不要被燙傷呦
冰水很冰,請小心不要被凍傷呦
啾咪~

2014/06/03 發表 7,143 瀏覽

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