比利時鬆餅 (酵母)

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香脆又好吃的比利時鬆餅在家就可以吃的到,不用去排隊

食材
高筋麵粉
500g
牛奶
200g
酵母粉
20g
兩顆
二砂糖
75g
奶油
300g
1小匙
肉桂粉
1/2匙
4號珍珠糖
200g
  • 1
    牛奶+酵母拌至溶加入高筋麵粉,蛋,二砂糖,鹽,肉桂粉攪拌均勻
  • 2
    再加入軟化的奶油攪拌均勻,蓋上保鮮膜發酵1~1.5小時至兩倍大
  • 3
    發酵完成後用刮刀從邊緣往中間剝一下,再倒入珍珠糖攪拌均勻
  • 4
    分成一個個的適當大小靜製15~20分鐘
  • 5
    放入烤模烤約3~4分鐘
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小撇步

此配方可做26~28個

2014/05/31 發表 7,209 瀏覽
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