比利時鬆餅 (酵母)
香脆又好吃的比利時鬆餅在家就可以吃的到,不用去排隊
食材
高筋麵粉
500g
牛奶
200g
酵母粉
20g
蛋
兩顆
二砂糖
75g
奶油
300g
鹽
1小匙
肉桂粉
1/2匙
4號珍珠糖
200g
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1 牛奶+酵母拌至溶加入高筋麵粉,蛋,二砂糖,鹽,肉桂粉攪拌均勻 -
2 再加入軟化的奶油攪拌均勻,蓋上保鮮膜發酵1~1.5小時至兩倍大
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3 發酵完成後用刮刀從邊緣往中間剝一下,再倒入珍珠糖攪拌均勻
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4 分成一個個的適當大小靜製15~20分鐘
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5 放入烤模烤約3~4分鐘
小撇步
此配方可做26~28個
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