關東煮~淬釀日式下午茶點
食材
去殼白煮蛋
2顆
白蘿蔔
半條
油豆腐
兩塊
香菇
兩朵
杏鮑菇
兩朵
甜不辣
一片
黑輪
適量
淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚
適量
味霖
適量
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1黑輪、甜不辣與油豆腐用熱水燙過去除多餘油脂 -
2白蘿蔔沿著邊緣切除，這樣在經過長時間熬煮後就還能維持漂亮的外型
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3為了方便入味，在白蘿蔔中間刻十字刀痕，但注意不要穿透
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4再將杏鮑菇劃直刀，香菇蕈蓋上切十字
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5起湯鍋，調入適量味霖與淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚。煮滾後先丟入比較難入味的白煮蛋、白蘿蔔與菇類小火熬煮
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6等到蘿蔔變色，再放入油豆腐、甜不辣與黑輪，繼續小火熬煮5~10分鐘即可起鍋。此時可以依照需求再調整一下味道
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7將想吃的食材盛盤，依照個人的習慣加入醬油膏或甜辣醬食用。高湯裡有蘿蔔與香菇的清甜，開動囉！
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8不用再放入柴魚熬煮高湯就是淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚方便的地方！可以依照個人喜好再加入其他食材，原來做關東煮可以這麼輕鬆~
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間，用心堅持做一件事，
自然就能品嘗時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘˙露˙之˙味！
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