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關東煮~淬釀日式下午茶點

關東煮~淬釀日式下午茶點

描述

下午有點餓卻又不會太餓,就來點關東煮吧~ 熱量低又清爽,自己動手做湯底最安心!

139 說讚 1 一起做

份量

2 人份

食材

步驟

  • 黑輪、甜不辣與油豆腐用熱水燙過去除多餘油脂

    黑輪、甜不辣與油豆腐用熱水燙過去除多餘油脂

  • 白蘿蔔沿著邊緣切除,這樣在經過長時間熬煮後就還能維持漂亮的外型

    白蘿蔔沿著邊緣切除,這樣在經過長時間熬煮後就還能維持漂亮的外型

  • 為了方便入味,在白蘿蔔中間刻十字刀痕,但注意不要穿透

    為了方便入味,在白蘿蔔中間刻十字刀痕,但注意不要穿透

  • 再將杏鮑菇劃直刀,香菇蕈蓋上切十字

    再將杏鮑菇劃直刀,香菇蕈蓋上切十字

  • 起湯鍋,調入適量味霖與淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚。煮滾後先丟入比較難入味的白煮蛋、白蘿蔔與菇類小火熬煮

    起湯鍋,調入適量味霖與淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚。煮滾後先丟入比較難入味的白煮蛋、白蘿蔔與菇類小火熬煮

  • 等到蘿蔔變色,再放入油豆腐、甜不辣與黑輪,繼續小火熬煮5~10分鐘即可起鍋。此時可以依照需求再調整一下味道

    等到蘿蔔變色,再放入油豆腐、甜不辣與黑輪,繼續小火熬煮5~10分鐘即可起鍋。此時可以依照需求再調整一下味道

  • 將想吃的食材盛盤,依照個人的習慣加入醬油膏或甜辣醬食用。高湯裡有蘿蔔與香菇的清甜,開動囉!

    將想吃的食材盛盤,依照個人的習慣加入醬油膏或甜辣醬食用。高湯裡有蘿蔔與香菇的清甜,開動囉!

  • 不用再放入柴魚熬煮高湯就是淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚方便的地方!可以依照個人喜好再加入其他食材,原來做關東煮可以這麼輕鬆~

    不用再放入柴魚熬煮高湯就是淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚方便的地方!可以依照個人喜好再加入其他食材,原來做關東煮可以這麼輕鬆~

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間,用心堅持做一件事,
自然就能品嘗時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘˙露˙之˙味!
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at

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