關東煮~淬釀日式下午茶點

2014/05/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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下午有點餓卻又不會太餓,就來點關東煮吧~ 熱量低又清爽,自己動手做湯底最安心!

食材 (2 人份

去殼白煮蛋 2顆
白蘿蔔 半條
油豆腐 兩塊
香菇 兩朵
杏鮑菇 兩朵
甜不辣 一片
黑輪 適量
淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚 適量
味霖 適量
  • 1 黑輪、甜不辣與油豆腐用熱水燙過去除多餘油脂
  • 2 白蘿蔔沿著邊緣切除,這樣在經過長時間熬煮後就還能維持漂亮的外型
  • 3 為了方便入味,在白蘿蔔中間刻十字刀痕,但注意不要穿透
  • 4 再將杏鮑菇劃直刀,香菇蕈蓋上切十字
  • 5 起湯鍋,調入適量味霖與淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚。煮滾後先丟入比較難入味的白煮蛋、白蘿蔔與菇類小火熬煮
  • 6 等到蘿蔔變色,再放入油豆腐、甜不辣與黑輪,繼續小火熬煮5~10分鐘即可起鍋。此時可以依照需求再調整一下味道
  • 7 將想吃的食材盛盤,依照個人的習慣加入醬油膏或甜辣醬食用。高湯裡有蘿蔔與香菇的清甜,開動囉!
  • 8 不用再放入柴魚熬煮高湯就是淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚方便的地方!可以依照個人喜好再加入其他食材,原來做關東煮可以這麼輕鬆~
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間,用心堅持做一件事,
自然就能品嘗時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘˙露˙之˙味!
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