關東煮~淬釀日式下午茶點


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下午有點餓卻又不會太餓,就來點關東煮吧~ 熱量低又清爽,自己動手做湯底最安心!

份量
2 人份
熱量
食材
  • 1
    黑輪、甜不辣與油豆腐用熱水燙過去除多餘油脂
  • 2
    白蘿蔔沿著邊緣切除,這樣在經過長時間熬煮後就還能維持漂亮的外型
  • 3
    為了方便入味,在白蘿蔔中間刻十字刀痕,但注意不要穿透
  • 4
    再將杏鮑菇劃直刀,香菇蕈蓋上切十字
  • 5
    起湯鍋,調入適量味霖與淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚。煮滾後先丟入比較難入味的白煮蛋、白蘿蔔與菇類小火熬煮
  • 6
    等到蘿蔔變色,再放入油豆腐、甜不辣與黑輪,繼續小火熬煮5~10分鐘即可起鍋。此時可以依照需求再調整一下味道
  • 7
    將想吃的食材盛盤,依照個人的習慣加入醬油膏或甜辣醬食用。高湯裡有蘿蔔與香菇的清甜,開動囉!
  • 8
    不用再放入柴魚熬煮高湯就是淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚方便的地方!可以依照個人喜好再加入其他食材,原來做關東煮可以這麼輕鬆~
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間,用心堅持做一件事,
自然就能品嘗時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘˙露˙之˙味!
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at

2014/05/28 發表 3,907 瀏覽
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