豆渣蔬菜煎餅【飲食革命】


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營養健康食譜. 豆渣含有豐富纖維質,適合拿來做煎蛋,煎餅類或丸子…各種風味料理.我利用做豆漿剩下的豆渣做成美味好吃的蔬菜煎餅.

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份量
3 人份
食材
200g
30g
1個
2大匙
2大匙
少許
調味料
1小匙
1小匙
少許
少許
蔬菜餡
4大匙
適量
1/2個
1個
  • 1
    豆渣,雞蛋,粉類過篩和蒜味粉混合均勻
  • 2
    蔬菜餡,洗淨切絲,切丁. 加入蔬菜餡,橄欖油,豆漿拌勻
  • 3
    加入調味料, 美極鮮味露, 鹽和黑胡椒拌勻.調整乾溼度,適時加點橄欖油
  • 4
    平底鍋中加入2大匙橄欖油,少許芝麻油中小火熱鍋,以湯匙做輔助, 放入適量的豆渣麵糊, 香煎呈現金黃色翻面再煎
  • 5
    趁熱食用搭配喜歡的醬料
小撇步

選用喜歡的肉類或蔬菜,加入豆渣中. 煎時加點芝麻油, 煎出的豆渣煎餅較香也美味.
依喜歡加入不同口味: 薑黃粉,咖喱粉,五香粉做調味更香.
美極鮮味露可用鹽替代.

2014 Food Revolution Day跟傑米一起做好食物,100元做出『省錢』美食!

2014/05/26 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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沒有用太白粉有關係嗎?

3 years ago

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