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魯香菇肉燥

魯香菇肉燥

描述

閒暇時魯一鍋香菇肉燥, 可以吃上一個禮拜, 對忙碌的職業婦女可是再方便不過.
拌飯拌麵皆宜,我家老爺愛拌飯, 小公主愛拌麵, 每人都吃好幾碗.
自製香菇肉燥太好吃, 可以連配好幾碗飯都還吃不膩, 太可怕了~

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 香菇泡軟去蒂切丁, 蒜切碎備用

    香菇泡軟去蒂切丁, 切碎備用

  • 熱鍋後放入一大匙油, 爆香蒜碎之後續加香菇丁炒香, 放入絞肉、胡椒粉拌勻

    熱鍋後放入一大匙油, 爆香碎之後續加香菇丁炒香, 放入絞肉、胡椒粉拌勻

  • 加入酒、醬油、水、冰糖蓋鍋小火燜煮20~30分鐘即可.
其間可試味道鹹甜濃淡, 自行斟酌要加水、醬油或者冰糖.

    加入酒、醬油、水、冰糖蓋鍋小火燜煮20~30分鐘即可. 其間可試味道鹹甜濃淡, 自行斟酌要加水、醬油或者冰糖.

小撇步

1.蒜頭/紅蔥頭可互取代, 擇一即可
2.用粗絞肉口感較適中, 肥瘦就看人喜好了
3.湯頭一開始可稍淡些,因煮30分鐘後湯汁會濃縮
4.冷藏可放一週, 煮太多可冷凍起來能放得更久喔

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留言

共 1 則
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  • amber
    amber

    請問可以放冰箱的話可以放一個禮拜嗎?

    2週也沒問題喔~

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