夏季野菜輕漬沙拉~淬釀日式下午茶點

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炸過的蔬菜,更能展現出蔬菜本身特有的色澤,搭配上日式和風醬油露,一點也不會覺得油膩,反而有清爽的感覺!
炎炎夏日,來盤五彩繽紛的沙拉,不僅味覺、視覺上也是一大享受!

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

茄子 1~2條
南瓜 1/6個
紅椒 1/2個
青椒 1個
淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚 1.5大匙
  • 1 將茄子、南瓜、紅椒、青椒洗淨,擦乾水分備用。
  • 2 再將做法(1)分別切成適當大小。 南瓜去籽切薄片。
  • 3 鍋中倒入沙拉油,把紅椒、青椒分別放進去略炸一下,撈起。
  • 4 接著將茄子放進去炸到成鮮豔的紫色。
  • 5 南瓜炸約2分即可。
  • 6 將所有炸好的食材用廚房紙巾瀝掉多餘的油份,盛入盤中。
  • 7 淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚1.5大匙用5~6倍的冷開水稀釋後,倒進做法(6)即可食用。
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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2014/05/20 發表 2,734 瀏覽

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