吮指雞小腿~『牛頭牌端午好香拌』

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一罐好用的調料,就是有魔力讓平凡無奇的食材變得好吃又美味~
將雞小腿不須任何調味乾煎到焦香,再倒入洋蔥與牛頭牌沙茶炸醬燒一燒,味道香氣逼人。而且因為雞小腿有事先利用刀工切割,所以用手拿取方便,直接啃咬最對味~

食材

雞小腿 11隻
洋蔥 1顆
調味料
沙茶炸醬 1又1/2大匙
1茶匙
米酒 1茶匙
醬油 1大匙
3大匙
  • 1 將洋蔥剝除外皮備用,雞小腿洗淨瀝乾水份,
  • 2 在雞小腿最上方關節處用刀子劃一圈,使得皮肉與關節分離,再將皮肉往下推至底(如圖示),每一隻都這樣處理完畢,
  • 3 洋蔥橫切成片絲,剝散備用,
  • 4 拿一平底鍋,加入少許油,將雞小腿擺入乾煎,煎至熟透微焦(可蓋蓋子幫助更快熟化),
  • 5 待雞小腿熟透後,加入洋蔥段稍拌炒一下,
  • 6 再加入調味料拌炒至湯汁稍收乾,即可熄火起鍋擺盤囉~
  • 7 經過炙燒後,吸飽飽肉汁與醬汁香的洋蔥,拌上白飯超好吃的~^^
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小撇步

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2014/05/19 發表 2,878 瀏覽

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