香煎鯛魚排~『牛頭牌端午好香拌』

蔡小咪
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描述

鯛魚片本身比較沒味道,所以先將它煎的焦香,再利用牛頭牌香椿炸醬特殊香氣與調味紅燒一下,讓魚排與青蔥都裹上淡淡香椿味與濃厚炸醬香,好吃又下飯,做法簡單不仿試試~

食材

5枝
少許
少許
調味料
2大匙
1大匙
1/2茶匙
1茶匙
4大匙

步驟

  • 將鯛魚片洗淨擦乾水份,一片切兩片段,蔥切大長段,

    將鯛魚片洗淨擦乾水份,一片切兩片段,蔥切大長段,

  • 鯛魚片入鍋前,兩面先灑上少許鹽與太白粉,

    鯛魚片入鍋前,兩面先灑上少許鹽與太白粉,

  • 先將[調味料]全部調好攪拌均勻備用(才不會手忙腳亂,調料也比較能均勻化開),

    先將調味料全部調好攪拌均勻備用(才不會手忙腳亂,調料也比較能均勻化開),

  • 拿一平底鍋熱鍋,加入少許油,放入鯛魚片煎至兩面都金黃焦香,

    拿一平底鍋熱鍋,加入少許油,放入鯛魚片煎至兩面都金黃焦香,

  • 放入蔥段與[調味料]搖晃一下,蓋蓋子燜燒一下,等待湯汁收乾,即可熄火起鍋盛盤囉~^^

    放入蔥段與調味料搖晃一下,蓋蓋子燜燒一下,等待湯汁收乾,即可熄火起鍋盛盤囉~^^

小撇步

粽香傳千里 紅蔥好香拌
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