香煎鯛魚排~『牛頭牌端午好香拌』

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鯛魚片本身比較沒味道,所以先將它煎的焦香,再利用牛頭牌香椿炸醬特殊香氣與調味紅燒一下,讓魚排與青蔥都裹上淡淡香椿味與濃厚炸醬香,好吃又下飯,做法簡單不仿試試~

食材

鯛魚肉排 2片
5枝
少許
太白粉 少許
調味料
香椿炸醬 2大匙
醬油 1大匙
1/2茶匙
米酒 1茶匙
4大匙
  • 1 將鯛魚片洗淨擦乾水份,一片切兩片段,蔥切大長段,
  • 2 鯛魚片入鍋前,兩面先灑上少許鹽與太白粉,
  • 3 先將調味料全部調好攪拌均勻備用(才不會手忙腳亂,調料也比較能均勻化開),
  • 4 拿一平底鍋熱鍋,加入少許油,放入鯛魚片煎至兩面都金黃焦香,
  • 5 放入蔥段與調味料搖晃一下,蓋蓋子燜燒一下,等待湯汁收乾,即可熄火起鍋盛盤囉~^^
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2014/05/19 發表 4,109 瀏覽

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