香煎鯛魚排佐沙沙醬

毛媽卡洛琳
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鯛魚是低脂肪高蛋白的好食材,好料理又多變化,是孩子們最愛的海鮮第一名。裹上薄薄的麵粉煎的恰恰的,再搭上爽口的沙沙醬,美味又開胃

毛媽卡洛琳。拾記
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更完整的圖文食譜
http://caroline888888.pixnet.net/blog/post/392217133

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

1片(約200g)
適量
沙沙醬
1顆
1顆
1/2支
5瓣
2大匙
2大匙
適量
適量
  • 準備好食材

    準備好食材

  • 將魚片裹上薄薄的麵粉,放入鍋裏煎

    將魚片裹上薄薄的麵粉,放入鍋裏煎

  • 今天使用的是樂鍋史蒂娜的32cm不鏽鋼炒鍋。炒鍋的鍋身是運用不鏽鋼、鋁、不鏽鋼三明治夾層設計,所以能達到鍋底到鍋緣導熱均勻的效果,18/10的不鏽鋼材抗腐蝕不變質,安全又耐用

    今天使用的是樂鍋史蒂娜的32cm不鏽鋼炒鍋。炒鍋的鍋身是運用不鏽鋼、鋁、不鏽鋼三明治夾層設計,所以能達到鍋底到鍋緣導熱均勻的效果,18/10的不鏽鋼材抗腐蝕不變質,安全又耐用

  • 不鏽鋼鍋鏟與鍋面貼合,手把為圓扁設計,很好握好使力

    不鏽鋼鍋鏟與鍋面貼合,手把為圓扁設計,很好握好使力

  • 魚排煎至二面呈金黃色,熟透後即可以取出

    魚排煎至二面呈金黃色,熟透後即可以取出

  • 將洋蔥、小黃瓜、蕃茄都切小丁,蒜切片,再加入橄欖油、巴薩米可醋、鹽、黑胡椒粒、檸檬汁拌勻,放冰箱靜置

    將洋蔥、小黃瓜、蕃茄都切小丁,蒜切片,再加入橄欖油、巴薩米可醋、鹽、黑胡椒粒、檸檬汁拌勻,放冰箱靜置

  • 將沙沙醬放在魚排上即完成

    將沙沙醬放在魚排上即完成

小撇步

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