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香煎鯛魚排佐沙沙醬

Name: 香煎鯛魚排佐沙沙醬 by 毛媽卡洛琳
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鯛魚片 1片(約200g); 麵粉 適量; [沙沙醬] 洋蔥 1顆; [沙沙醬] 蕃茄 1顆; [鍋具] 樂鍋史蒂娜32cm不鏽鋼炒鍋 1; [沙沙醬] 小黃瓜 1/2支; [沙沙醬] 蒜 5瓣; [沙沙醬] 橄欖油 2大匙; [沙沙醬] 巴薩米可醋 2大匙; [沙沙醬] 鹽 適量; [沙沙醬] 黑胡椒粒 適量

描述

鯛魚是低脂肪高蛋白的好食材，好料理又多變化，是孩子們最愛的海鮮第一名。裹上薄薄的麵粉煎的恰恰的，再搭上爽口的沙沙醬，美味又開胃

毛媽卡洛琳。拾記
https://www.facebook.com/momacaroline/

更完整的圖文食譜
http://caroline888888.pixnet.net/blog/post/392217133

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

鯛魚片

1片(約200g)
麵粉

適量

沙沙醬

洋蔥

1顆
蕃茄

1顆
小黃瓜

1/2支
蒜

5瓣
橄欖油

2大匙
巴薩米可醋

2大匙
鹽

適量
黑胡椒粒

適量

鍋具

樂鍋史蒂娜32cm不鏽鋼炒鍋

1

步驟

準備好食材
將魚片裹上薄薄的麵粉，放入鍋裏煎
今天使用的是樂鍋史蒂娜的32cm不鏽鋼炒鍋。炒鍋的鍋身是運用不鏽鋼、鋁、不鏽鋼三明治夾層設計，所以能達到鍋底到鍋緣導熱均勻的效果，18/10的不鏽鋼材抗腐蝕不變質，安全又耐用
不鏽鋼鍋鏟與鍋面貼合，手把為圓扁設計，很好握好使力
魚排煎至二面呈金黃色，熟透後即可以取出
將洋蔥、小黃瓜、蕃茄都切小丁，蒜切片，再加入橄欖油、巴薩米可醋、鹽、黑胡椒粒、檸檬汁拌勻，放冰箱靜置
將沙沙醬放在魚排上即完成