番茄沙沙醬
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沙沙醬可以有多種變化，夏季當令水果例如:鳳梨、奇異果、番茄很適合做酸酸辣辣的沙沙醬~今天介紹的是番茄沙沙醬
再搭配墨西哥捲餅最對味了!
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
牛番茄
4粒
蒜頭
5粒
洋蔥
1/4粒
香菜
20g
檸檬汁
4T
辣椒水(Tabasco)
2t
鹽
1/2t
雞粉
1/2t
墨西哥辣椒
2條
糖
1/2t
-
1蒜頭切碎，洋蔥切末後擠乾水分，香菜切末，墨西哥辣椒切末擠乾水分。 -
2牛番茄底部劃十字，丟入滾水約10秒去皮去籽，切小丁0.2cm
-
3蒜末、洋蔥末、番茄丁先拌入檸檬汁3T、鹽/雞粉/糖各1/2t→調味完了再加入墨西哥辣椒與香菜&橄欖油，1T拌勻，即可完成。
小撇步
1. 洋蔥的水分擠得越乾，沙沙醬的味道越好喔!
2. 沙沙醬的食材記得不能切太粗，會影響口感喔!