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沙沙醬可以有多種變化,夏季當令水果例如:鳳梨、奇異果、番茄很適合做酸酸辣辣的沙沙醬~今天介紹的是番茄沙沙醬
再搭配墨西哥捲餅最對味了!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
牛番茄
4粒
蒜頭
5粒
洋蔥
1/4粒
香菜
20g
檸檬汁
4T
辣椒水(Tabasco)
2t
1/2t
雞粉
1/2t
墨西哥辣椒
2條
1/2t
  • 1
    蒜頭切碎,洋蔥切末後擠乾水分,香菜切末,墨西哥辣椒切末擠乾水分。
  • 2
    牛番茄底部劃十字,丟入滾水約10秒去皮去籽,切小丁0.2cm
  • 3
    蒜末、洋蔥末、番茄丁先拌入檸檬汁3T、鹽/雞粉/糖各1/2t→調味完了再加入墨西哥辣椒與香菜&橄欖油,1T拌勻,即可完成。
小撇步

1. 洋蔥的水分擠得越乾,沙沙醬的味道越好喔!
2. 沙沙醬的食材記得不能切太粗,會影響口感喔!

2014/05/19 發表 1.2 萬 瀏覽
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