綺樂廚房 361 食譜 5,747 粉絲 追蹤 花生醬奶酪 描述 簡單的利用花生醬來做奶酪甜點,那滋味真不是蓋的,香濃滑順的花生醬變成奶酪,真的超棒的~ლ(´ڡ`ლ) #烘焙 #奶酪 1,147 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 花生醬 40克 鮮奶 260克 細砂糖 35克 吉利丁片 2片 步驟 材料如圖 先用材料裡面的鮮奶3大匙,將花生醬調稀一點 剩下的鮮奶和細砂糖加一起,用中小火加熱到40-50度,糖融化就好,不用煮到滾 準備一盆水加冰塊,(或冷水也可以),將吉利丁片放進去泡軟 將泡軟的吉利丁片擠掉多餘水份,放進步驟3裡面攪拌均勻 將步驟2的花生醬刮進鮮奶裡面攪拌均勻後,花生醬奶酪液隔水放到冰水裡面,讓冰水使奶酪液降溫,直到奶酪液變稍微稠 花生醬奶酪液倒進模具中 冰到冷藏2-3小時,變Q凝固就可以了 小撇步 使用無花生顆粒的花生醬製作 2.6 萬 瀏覽 2014/05/18 發表