花生醬奶酪

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簡單的利用花生醬來做奶酪甜點,那滋味真不是蓋的,香濃滑順的花生醬變成奶酪,真的超棒的~ლ(´ڡ`ლ)

食材

花生醬 40克
鮮奶 260克
細砂糖 35克
吉利丁片 2片
  • 1 材料如圖
  • 2 先用材料裡面的鮮奶3大匙,將花生醬調稀一點
  • 3 剩下的鮮奶和細砂糖加一起,用中小火加熱到40-50度,糖融化就好,不用煮到滾
  • 4 準備一盆水加冰塊,(或冷水也可以),將吉利丁片放進去泡軟
  • 5 將泡軟的吉利丁片擠掉多餘水份,放進步驟3裡面攪拌均勻
  • 6 將步驟2的花生醬刮進鮮奶裡面攪拌均勻後,花生醬奶酪液隔水放到冰水裡面,讓冰水使奶酪液降溫,直到奶酪液變稍微稠
  • 7 花生醬奶酪液倒進模具中
  • 8 冰到冷藏2-3小時,變Q凝固就可以了
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小撇步

使用無花生顆粒的花生醬製作

2014/05/18 發表 1.7 萬 瀏覽

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