黃身醬油漬『淬釀日式下午茶點』
日本真的很厲害，醃漬品超多種類。
如不喜歡鹹蛋黃過鹹的味道，可以試試看日式的黃身醬油漬，三種材料作法簡單。
吃起來帶甜甜的味道，配白飯真的是"絕"阿~~
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食材
蛋黃
1顆
淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚
2tbsp
味霖
1tbsp
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1 簡單三樣食材。雞蛋一定要選新鮮的唷。 -
2 將醬油與味霖混合，原則上比例為 醬油:味霖 2:1 。可以一次醃漬多些。
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3 蛋黃放入，蓋上保鮮膜，放入冰箱，醃漬至少6hr.以上。
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4 6hr. 的蛋黃切開呈液狀，，只有周圍呈現固狀；照片中的蛋黃為醃漬兩天的狀態，已全部呈現較固狀了。配上香鬆跟白飯，甜鹹又不過鹹，真的很下飯唷！
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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