酥炸豆腐~『飛利浦氣炸鍋』

2014/05/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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豆腐料理我超愛的,尤其是酥香的炸豆腐。但想到油炸..難免克制地少吃,但現在有了更健康的方式來"炸"豆腐了! 非它莫屬..那就是~氣炸鍋。
省去油鍋炸的麻煩, 粉漿上花點巧思..氣炸鍋也能做出外酥內嫩的香酥豆腐喔! 再調個好吃的沾醬,輕輕鬆鬆地..在家就能快速的享用這道美味~^^

食材

板豆腐(如圖示) 一塊
香菜 1株
綜合調味料
蒜末(or蒜泥) 1粒
少許
昆布醬油 1.5大匙
香油 少許
酥炸粉漿
低筋麵粉 1大匙
地瓜粉(or太白粉) 1大匙
無鋁泡打粉 1/4小匙
葡萄籽油 1大匙
冰開水 1.5~2大匙
鍋具
飛利浦健康氣炸鍋 .
  • 1 備齊所有食材~ 香菜洗淨瀝乾後切末,酥炸粉漿拌均勻備用。【粉漿的濃稠度,以可沾附的微糊狀..不易滴落的狀態為佳~】
  • 2 板豆腐沖淨..以紙巾擦乾後,再切成適當大小塊狀。
  • 3 氣炸鍋200度預熱3~5分鐘.. 接著將豆腐放入粉漿中沾裹均勻..
  • 4 ★建議炸籃內先鋪上一小張防沾烤紙,再擺上沾裹粉漿的豆腐,以免底部沾黏..待烤約5分鐘外層定型後,再將烤紙夾出,讓豆腐可以炸得更均勻。
  • 5 以200度烤約20~25分鐘。(時間溫度僅供參考)
  • 6 中間過程可拉出內鍋將食材再翻面烤一下..讓烤色更均勻。
  • 7綜合調味料拌均勻備用。(比例僅供參考,可隨個人喜好調整,不喜歡醋可以不加;嗜辣者可另外加入辣椒末)
  • 8 最後將拌勻的綜合調味料淋在豆腐上即可。
  • 9 飛利浦專利的渦流氣旋科技,在高速的空氣對流之下, 可讓烘烤食材在很短的時間,就達到需要的效果。比烤箱更快速,亦可省去大鍋油炸的麻煩,真的超方便!
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小撇步

烘、烤、炸,健康不變、美味擅變,飛利浦健康氣炸鍋美味大不同!
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