Spread•鮭魚乳酪抹醬

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適合用來抹吐司或法國麵包的抹醬,抹在泡芙裡當內餡也不錯!

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

洋蔥(大) 1/4顆
蒜末 適量
煙燻鮭魚 90g
奶油乳酪 100g
細砂糖 1大匙
優格或酸奶 30ml
(黃)檸檬皮屑 適量
黑胡椒 適量
巴西里 適量
  • 1 洋蔥與大蒜切末,用少許奶油(或一般食用油)炒香,放涼備用
  • 2 煙燻鮭魚取部分打成泥,剩下的部分切成丁(比例隨自己高興囉)
  • 3 奶油乳酪軟化後,加細砂糖用打蛋器手動打至滑順狀,再加入優格(或酸奶)一起攪拌
  • 4 加入檸檬皮屑+黑胡椒+鮭魚泥+鮭魚丁+巴西里+蒜末+洋蔥末,一起攪拌均勻,就可以食用了
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小撇步

• 洋蔥要炒不炒都可以喔!不炒會有辛辣感,炒了會比較甜
• 如果有不敢吃的食材,就不要放也沒關係,有喜歡的食材,也可以自行添加!

2014/05/27 發表 7,368 瀏覽

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