義式蕃茄海鮮培根麵 「博客培根」

潔西卡
34 食譜 86 粉絲

描述

番茄和許多菜餚百搭, 像是泰式酸辣湯或是中式番茄炒蛋..都可入菜. 這道義大利麵取新鮮小番茄與海鮮搭配烹調, 再加入一些培根綜合蕃茄的微酸, 非常入味, 爽口宜人. 在夏日若不想吃重口味的奶油義大利麵, 這不失為一個好選擇. 假日的早午餐就由它開始吧!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

12 隻
一隻
30 顆
適量
8 顆
番茄義大利麵醬
一顆
15-20 粒
適量

步驟

  • 將小番茄洗淨, 對切成半. 洋蔥切成細絲
除鮮蝦外, 透抽. 蛤蠣等海鮮均可加入..
也可搭配綠花椰菜配色.

    將小番茄洗淨, 對切成半. 洋蔥切成細絲 除鮮蝦外, 透抽. 蛤蠣等海鮮均可加入.. 也可搭配綠花椰菜配色.

  • 取一平鍋加熱不放油, 放入四片切成絲的培根, 小火煎至香酥.

    取一平鍋加熱不放油, 放入四片切成絲的培根, 小火煎至香酥.

  • 放入鮮蝦及透抽略煎至香味出取出備用.
若加蛤蠣可另取一小鍋, 放少許水煮蛤蠣至開口備用, 避免在鍋內與義大麵共煮太久, 麵會糊. (蛤蠣湯汁可入義大利麵醬裡).

    放入鮮蝦及透抽略煎至香味出取出備用. 若加蛤蠣可另取一小鍋, 放少許水煮蛤蠣至開口備用, 避免在鍋內與義大麵共煮太久, 麵會糊. (蛤蠣湯汁可入義大利麵醬裡).

  • 海鮮料取出後放入洋蔥慢火炒, 炒至透明變軟再放入對切的小番茄續炒, 加入義式香料, 黑胡椒,鹽..入一碗水煮滾成番茄義大利麵醬.

    海鮮料取出後放入洋蔥慢火炒, 炒至透明變軟再放入對切的小番茄續炒, 加入義式香料, 黑胡椒,鹽..入一碗水煮滾成番茄義大利麵醬.

  • 取另一鍋, 入一大匙橄欖油加入一小塊奶油, 放入蒜末以小小火炒香, (蒜末不能焦黃會變苦), 放入已燙熟的麵條, 再入番茄義大利麵醬.

    取另一鍋, 入一大匙橄欖油加入一小塊奶油, 放入蒜末以小小火炒香, (蒜末不能焦黃會變苦), 放入已燙熟的麵條, 再入番茄義大利麵醬.

  • 最後加入海鮮料及新鮮羅勒拌炒一下, 就是一道味美單純的番茄海鮮義大利麵.

    最後加入海鮮料及新鮮羅勒拌炒一下, 就是一道味美單純的番茄海鮮義大利麵.

  • 盛盤, 上方用蘿勒裝飾一下就大功告成了

    盛盤, 上方用蘿勒裝飾一下就大功告成了

小撇步

「愛就要即食」更多創意早午餐料理,請至博客活動網站 http://campaign.pr.icook.com.tw/proker

3,244 瀏覽
分享至:
avatar
潔西卡 34 食譜 86 粉絲

記憶中的味道有時深藏在某個角落, 有時也隨著時間流逝而漸被遺忘. 偶爾想起小時候媽媽為我們準備的便當, 懷念起那味道, 便問起媽媽如何料理? 想回味當人家女兒被疼愛的感覺, 但媽媽抬起佈滿皺紋的臉龐笑笑地說 "攏嘛抹記啊" ..... 希望藉由這本料理日記, 來記錄與家人. 朋友間歡樂時光所準備過的料理, 將來女兒在這也可找到屬於我們家的味道.

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

羊肉爐 地瓜球 巫婆手指餅乾 麻油 四季豆 餅乾 藥燉排骨 臭臭鍋 回鍋肉 芥菜 蛋糕 麵疙撘 山藥排骨湯 酸菜白肉鍋 麻婆豆腐 三杯雞 雞蛋豆腐 生菜沙拉 螃蟹 起司鍋 白菜 松阪豬 苦瓜排骨湯 高麗菜 電鍋 娃娃菜 芋頭 螞蟻上樹 泡菜煎餅 包子 薑母鴨 紅蘿蔔 萬聖節餅乾 鱸魚湯 家常菜 吐司 雞胸肉 吻仔魚 鮮奶油 白蘿蔔 氣炸鍋 雞湯 豬肝湯 早餐 三杯杏鮑菇 綠花椰菜 磅蛋糕 南瓜饅頭