Jenny 30 食譜 64 粉絲 追蹤 糯米腸 描述 只要會做油飯應該就會做糯米腸了。 前兩天做了香腸之後還剩一堆腸衣,拿來試試看糯米腸。 155 說讚 2 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 糯米 400 g 紅蔥頭 3 個 香菇 5 朵 蝦米 適量 沙拉油 2 湯匙 調味料: 醬油,胡椒粉 適量 雞湯 半杯 步驟 糯米泡水四小時,紅蔥頭切細,香菇和蝦米泡軟切末。 油入鍋炒香紅蔥頭、香菇蝦米,入調味料及瀝乾的糯米,雞湯分次加入,拌勻,使每個糯米粒都沾有雞湯。炒約10分鐘即可,不須炒熟。 腸衣套入漏斗,末端打結。 待糯米稍涼,塞入腸衣,千萬不要塞太緊,最好鬆鬆的,大概七分滿就好,因為糯米蒸熟會膨脹的。蒸30-40分鐘。(圖中的糯米塞太多了,蒸熟之後,有一半全爆開) 7,995 瀏覽 2014/05/09 發表