金沙豆腐

2014/05/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.1萬 253 0 1

金沙豆腐,使用雞蛋豆腐粉嫩口感搭配鹹蛋黃的鹹香口味,造就這道金沙豆腐,不用加鹽巴喔,就很入味適合下飯。

追蹤最新食譜 - 天邊的家粉絲專頁
https://www.facebook.com/HorizonHouse.Kitchen

食材 (6 人份 10 分鐘

雞蛋豆腐 2
鹹鴨蛋 3
蔥花 適量
  • 1 準備二盒雞蛋豆腐,三顆鹹鴨蛋。
  • 2 盒裝雞蛋豆腐從中間對開即可輕易倒出來,切出對等方塊,鹹鴨蛋取出蛋黃。
  • 3 下油鍋把雞蛋豆腐炸酥備用,如果不想用那麼多油來炸豆腐,可以用少量的油來煎酥豆腐。
  • 4 油鍋下一點油,把蛋黃用刀叉壓碎下鍋,小火炒蛋黃直到蛋黃都溶解起泡了,倒入備用的雞蛋豆腐,攪拌均勻,起鍋前灑下蔥花,就完成金沙豆腐。
  • 5 一份美味的金沙豆腐即可完成。
贊助

小撇步

1.雞蛋豆腐要外酥內軟,必須用大火快速過油炸酥,口感會更好,而且不會因為攪拌而破壞豆腐的完整性。

2.炸過完的油很乾淨,可以繼續使用。

更多食譜相關分類

共 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣