甜橙起士蛋糕～母親節蛋糕
濃郁綿綢的起士中有著柑橘類果肉的香氣，
不需繁瑣工序，也無需複雜食材，
母親節大餐後，來塊厚薄適中的起士蛋糕甜點做個完美的ending～～
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食材
奶油乳酪
100g
細砂糖
30g
雞蛋
30g
優格
50g
玉米粉
15g
日本甜橙
1顆
居度橙酒
1大匙
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1 準備一個6吋塔模，塔模塗上薄薄一層無鹽奶油。烤箱預熱170度
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2 將甜橙去皮，連同白色的薄皮部分也去除，再將甜橙切成4個圓片，留一片等會覆蓋在蛋糕上，其餘3片則沿著薄模取出果肉備用 -
3 將回溫的奶油乳酪及砂糖隔水加熱，並用打蛋器持續攪拌至滑順即離火
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4 將蛋液、優格及居度橙酒拌入步驟3，最後將玉米粉加入拌勻至無粉粒
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5 將步驟2取出的果肉加入步驟4稍拌勻即倒入塔模中，再將一片甜橙果肉圓片擺在中間，放進預熱170度烤箱烤25~30min至竹籤刺入無粘黏即可
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6 待涼放置冰箱冷藏，食用時撒上糖粉裝飾即可
小撇步
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