甜橙起士蛋糕~母親節蛋糕

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濃郁綿綢的起士中有著柑橘類果肉的香氣,
不需繁瑣工序,也無需複雜食材,
母親節大餐後,來塊厚薄適中的起士蛋糕甜點做個完美的ending~~

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食材

奶油乳酪 100g
細砂糖 30g
雞蛋 30g
優格 50g
玉米粉 15g
日本甜橙 1顆
居度橙酒 1大匙
  • 1準備一個6吋塔模,塔模塗上薄薄一層無鹽奶油。烤箱預熱170度
  • 2將甜橙去皮,連同白色的薄皮部分也去除,再將甜橙切成4個圓片,留一片等會覆蓋在蛋糕上,其餘3片則沿著薄模取出果肉備用
  • 3將回溫的奶油乳酪及砂糖隔水加熱,並用打蛋器持續攪拌至滑順即離火
  • 4將蛋液、優格及居度橙酒拌入步驟3,最後將玉米粉加入拌勻至無粉粒
  • 5將步驟2取出的果肉加入步驟4稍拌勻即倒入塔模中,再將一片甜橙果肉圓片擺在中間,放進預熱170度烤箱烤25~30min至竹籤刺入無粘黏即可
  • 6待涼放置冰箱冷藏,食用時撒上糖粉裝飾即可
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2014/05/07 發表 1.2 萬 瀏覽

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